A torta de palmito com massa de refrigerante é uma receita prática, saborosa e com uma textura incrível. A massa leva refrigerante, o que garante leveza e um toque especial ao prato. Ideal para um lanche da tarde, jantar rápido ou até mesmo para servir em ocasiões especiais. Se você gosta de receitas fáceis e deliciosas, essa torta vai te conquistar!
A torta de palmito é um clássico da culinária brasileira, muito presente em reuniões de família e festas. No entanto, a versão com massa de refrigerante surgiu como uma alternativa inovadora para tornar a massa mais leve e aerada. O gás presente no refrigerante ajuda a criar uma textura macia e crocante ao mesmo tempo, deixando a receita ainda mais especial.
Cada fatia (aproximadamente 120g) dessa torta contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no recheio.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 250-300 kcal
Para a Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura à massa
- 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina – Garante maciez
- 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná – Deixa a massa leve e aerada
- 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor
Para o Recheio
- 1 vidro de palmito picado (300g) – Ingrediente principal do recheio
- 1 cebola média picada – Dá sabor e aroma
- 2 dentes de alho picados – Realça o tempero
- 1 tomate picado sem sementes – Deixa o recheio mais suculento
- 1/2 xícara (chá) de leite – Ajuda a dar cremosidade
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho – Engrossa o recheio
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas – Acrescenta um toque especial
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar
- Cheiro-verde a gosto – Dá frescor ao recheio
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Faca e tábua de corte
- Panela média
- Colher de pau
- Forma média para torta
- Forno pré-aquecido
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa.
Acrescente o sal e o refrigerante de guaraná, misturando até obter uma massa homogênea.
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos para ficar mais firme.
Preparando o Recheio
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o tomate picado e cozinhe até desmanchar.
Acrescente o palmito, as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Dissolva a farinha de trigo ou amido de milho no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar.
Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
Montagem da Torta
Divida a massa em duas partes. Abra uma delas e forre o fundo de uma forma untada.
Adicione o recheio já frio.
Cubra com a outra parte da massa, fechando bem as bordas.
Pincele com uma gema batida para deixar dourada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Use refrigerante de guaraná tradicional, pois os diet/light podem alterar a textura da massa.
- Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado na massa.
- Se quiser uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha integral.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com alface, rúcula e tomate cereja
- Suco natural de laranja ou limonada
- Molho de iogurte ou maionese caseira para acompanhar
- Geladeira: Após assada, armazene a torta em um recipiente fechado por até 4 dias.
- Freezer: Se quiser congelar, embale em plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses.
- Reaquecimento: Para manter a crocância, aqueça no forno a 180°C por 10 minutos.
Considerações Finais
A torta de palmito com massa de refrigerante é uma opção deliciosa, fácil e diferente para surpreender no dia a dia. O uso do refrigerante na massa proporciona leveza e um sabor especial, deixando a receita ainda mais irresistível. Experimente e compartilhe com a família!
FAQs
Posso substituir o refrigerante de guaraná?
Sim! Você pode usar refrigerante de laranja ou soda, mas o sabor pode sofrer pequenas alterações.
Posso trocar o palmito por outro ingrediente?
Claro! Frango desfiado, carne moída ou legumes são ótimas opções de recheio.
Essa receita pode ser feita sem glúten?
Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.
A massa fica crocante ou macia?
A massa fica macia por dentro e levemente crocante por fora, graças ao refrigerante.
Posso fazer em formato de empadão?
Sim! Basta usar uma forma de aro removível e seguir o mesmo processo de montagem.