A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita clássica que une o sabor suculento da carne temperada com a cremosidade do purê. Essa combinação deliciosa faz sucesso em almoços e jantares familiares, sendo uma ótima opção para quem busca uma refeição completa e reconfortante. Vamos aprender a preparar essa delícia?
A origem dessa receita remonta a pratos tradicionais europeus, como o “Shepherd’s Pie”, famoso no Reino Unido e na Irlanda. A ideia surgiu como uma forma de aproveitar sobras de carne e batatas, criando um prato econômico, nutritivo e saboroso. Com o tempo, a receita ganhou variações ao redor do mundo, tornando-se um clássico da culinária caseira.
Uma porção média dessa torta contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Se optar por versões mais leves, como purê com menos manteiga e carne magra, a receita pode ser ainda mais saudável.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
Para o purê de batatas:
- 4 batatas médias – São a base cremosa da receita
- 1 colher (sopa) de manteiga – Dá cremosidade ao purê
- 1/2 xícara de leite – Deixa o purê mais leve e macio
- Sal e noz-moscada a gosto – Realça o sabor
Para o recheio de carne moída:
- 500g de carne moída – A proteína principal da torta
- 1 cebola média picada – Acrescenta sabor ao refogado
- 2 dentes de alho picados – Intensifica o aroma e sabor
- 1 tomate picado – Dá um toque de suculência
- 1/2 xícara de molho de tomate – Deixa o recheio mais úmido
- 1 colher (chá) de páprica doce – Adiciona um leve toque defumado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para equilibrar os temperos
- Salsinha picada a gosto – Finaliza com frescor
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (opcional) – Para gratinar a torta
Equipamentos necessários
- Panela média para cozinhar as batatas
- Frigideira para refogar a carne moída
- Assadeira média para montar a torta
- Espátula ou colher para espalhar o purê
Modo de preparo
Preparando o purê de batatas
Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor. Misture a manteiga, o leite e tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
Preparando o recheio de carne moída
Aqueça uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada. Adicione o tomate, o molho de tomate, a páprica, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos até o molho reduzir um pouco. Finalize com salsinha e reserve.
Montando a torta
Em uma assadeira untada, espalhe a carne moída refogada como primeira camada. Cubra com o purê de batatas e alise bem. Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.
Assando a torta
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.
- Se quiser um toque especial, misture requeijão cremoso ao purê de batatas.
- Para um recheio mais encorpado, adicione ervilhas, cenoura ralada ou milho.
- Use carne moída magra para uma versão mais leve.
Sugestões de acompanhamento
Essa torta combina muito bem com saladas verdes, arroz branco ou até uma porção de legumes assados.
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele por até 2 meses em porções individuais.
- Para reaquecer: No forno a 180°C por 15 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos.
Considerações finais
A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita simples, deliciosa e cheia de sabor. Fácil de preparar, é ideal para um almoço prático e nutritivo. Experimente essa receita e aproveite cada mordida!
FAQs
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado fica ótimo e pode ser temperado com ervas e requeijão para dar mais cremosidade.
O purê pode ser feito com outro tipo de batata?
Sim! Batata-doce, batata-baroa ou mandioquinha também funcionam bem e dão um sabor especial.
Como deixar a torta mais cremosa?
Adicione creme de leite ao purê ou um pouco de queijo na mistura para um toque extra de cremosidade.
Preciso gratinar no forno?
Não é obrigatório, mas o queijo gratinado dá um sabor especial e deixa a torta mais apetitosa.
Posso fazer essa torta sem glúten e lactose?
Sim! Substitua o leite do purê por bebida vegetal e a manteiga por azeite ou margarina sem lactose.