O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
Para desenformar com facilidade, unte levemente a forma com óleo neutro.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.
Para um toque especial, adicione cravo e canela na calda.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Vinho suave ou espumante doce
Café ou licor
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote fechado
Freezer: não recomendado, pois altera a textura
Reaquecimento: não é necessário; servir gelado
Considerações finais
O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
Panela média
Colher de pau ou silicone
Forma com furo central
Panela pequena para a calda
Modo de preparo
Preparando o manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho (dissolvido previamente).
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Quando atingir consistência de creme firme, desligue o fogo.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Despeje em uma forma levemente untada com óleo.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Preparando a calda
Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda espessa.
Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
Desenforme o manjar em um prato.
Regue com a calda de ameixas.
Sirva gelado.
Para desenformar com facilidade, unte levemente a forma com óleo neutro.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.
Para um toque especial, adicione cravo e canela na calda.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Vinho suave ou espumante doce
Café ou licor
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote fechado
Freezer: não recomendado, pois altera a textura
Reaquecimento: não é necessário; servir gelado
Considerações finais
O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, com influências portuguesas. Seu sabor suave, textura firme e a combinação com calda de ameixa tornam essa receita perfeita para ocasiões especiais e almoços em família. E o melhor: é superfácil de preparar!
Como surgiu o manjar de coco?
O manjar tem origem na culinária portuguesa, onde era feito com leite, açúcar e amido. No Brasil, ganhou o toque tropical com o uso do leite de coco e da calda de ameixa. Tornou-se um clássico das festas e reuniões familiares, especialmente no Natal.
Quantas calorias tem o manjar de coco?
Uma porção de manjar de coco com calda de ameixa tem em média 220 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e da calda utilizada.
Informações nutricionais do manjar de coco
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220-300 kcal
Ingredientes para o manjar de coco
Para o manjar:
1 litro de leite – Base da sobremesa
1 vidro (200ml) de leite de coco – Sabor característico
1 xícara de açúcar – Adoça a receita
1 xícara de coco ralado – Textura e sabor
5 colheres de sopa de amido de milho – Responsável pela consistência
Para a calda:
1 xícara de ameixa seca sem caroço – Clássica para acompanhar
1 xícara de açúcar – Forma a calda
2 xícaras de água – Base do cozimento
manjar de coco – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou silicone
Forma com furo central
Panela pequena para a calda
Modo de preparo
Preparando o manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho (dissolvido previamente).
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Quando atingir consistência de creme firme, desligue o fogo.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Despeje em uma forma levemente untada com óleo.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Preparando a calda
Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda espessa.
Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
Desenforme o manjar em um prato.
Regue com a calda de ameixas.
Sirva gelado.
Para desenformar com facilidade, unte levemente a forma com óleo neutro.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.
Para um toque especial, adicione cravo e canela na calda.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Vinho suave ou espumante doce
Café ou licor
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote fechado
Freezer: não recomendado, pois altera a textura
Reaquecimento: não é necessário; servir gelado
Considerações finais
O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
Sobremesa de Manjar de Coco Rápida e Saborosa
Ingredientes
1 litro de leite – Base da sobremesa
1 vidro (200ml) de leite de coco – Sabor característico
1 xícara de açúcar – Adoça a receita
1 xícara de coco ralado – Textura e sabor
5 colheres de sopa de amido de milho – Responsável pela consistência
1 xícara de ameixa seca sem caroço – Clássica para acompanhar
2 xícaras de água – Base do cozimento
1 xícara de açúcar – Forma a calda
Instruções
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou silicone
Forma com furo central
Panela pequena para a calda
Modo de preparo
Preparando o manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho (dissolvido previamente).
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Quando atingir consistência de creme firme, desligue o fogo.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Despeje em uma forma levemente untada com óleo.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Preparando a calda
Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até formar uma calda espessa.
Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
Desenforme o manjar em um prato.
Regue com a calda de ameixas.
Sirva gelado.
Para desenformar com facilidade, unte levemente a forma com óleo neutro.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.
Para um toque especial, adicione cravo e canela na calda.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Vinho suave ou espumante doce
Café ou licor
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote fechado
Freezer: não recomendado, pois altera a textura
Reaquecimento: não é necessário; servir gelado
Considerações finais
O manjar de coco é uma daquelas sobremesas que atravessam gerações com seu sabor suave e marcante. Fácil de fazer e perfeita para impressionar, vale cada colherada!
FAQs
Posso fazer sem leite de coco?
Pode, mas o sabor tradicional é garantido com ele. Substitua por leite comum se preferir.
O amido pode ser substituído?
Sim, por araruta ou farinha de arroz, mas o resultado pode mudar levemente.
Posso usar coco fresco?
Sim! Coco fresco ralado dá ainda mais sabor e textura.
Como deixar a calda mais espessa?
Deixe ferver por mais tempo ou reduza a quantidade de água.
Pode fazer com açúcar mascavo?
Sim, especialmente na calda, que ganhará cor e sabor mais intensos.
