A maria-mole é um doce típico brasileiro, conhecido por sua textura leve e aerada, semelhante a um marshmallow caseiro. Feita com poucos ingredientes, essa sobremesa é simples, rápida de preparar e agrada a todos. Seja para um café da tarde especial ou como uma opção de sobremesa fácil, a maria-mole sempre faz sucesso.
Como surgiu a maria-mole?
A maria-mole tem suas raízes na culinária brasileira e é um doce derivado do famoso marshmallow. Criada no Brasil, sua receita leva gelatina e coco ralado, o que a diferencia da versão americana. Com o tempo, tornou-se uma sobremesa tradicional em festas e reuniões familiares, sendo apreciada por sua leveza e sabor suave.
Quantas calorias tem a maria-mole?
A maria-mole é uma sobremesa leve, mas contém açúcar, o que influencia seu valor calórico. Em média, uma porção (50g) tem cerca de 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados.
Informações nutricionais da maria-mole e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de geladeira: 2 horas
- Tempo total: 2 horas e 10 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 12 porções
- Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes da Maria-mole
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – Responsável pela textura aerada do doce
- 1 xícara (chá) de água quente – Dissolve a gelatina para dar consistência
- 2 xícaras (chá) de açúcar – Dá a doçura característica
- 1 xícara (chá) de água fria – Ajuda na textura
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – Realça o sabor
- 1 pitada de sal – Equilibra o sabor
- 1 pacote de coco ralado (100g) – Para cobrir e dar o toque final
Equipamentos Necessários
- Batedeira elétrica
- Forma retangular média
- Espátula ou colher grande
- Tigela para dissolver a gelatina
Modo de Preparo
Preparando a Gelatina
Dissolva a gelatina incolor na água quente, mexendo bem até ficar homogênea. Reserve para amornar.
Batendo a Mistura
Na batedeira, adicione a água fria, o açúcar e a gelatina dissolvida. Bata em velocidade alta por 10 a 15 minutos, até obter um creme branco, fofo e volumoso. Acrescente a baunilha e o sal e misture mais um pouco.
Moldando a Maria-mole
Unte uma forma com um pouco de óleo e despeje a mistura. Alise com uma espátula e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, até firmar.
Cortando e Finalizando
Retire da geladeira e corte em quadradinhos. Passe cada pedaço no coco ralado, cobrindo todos os lados.
- Para uma maria-mole ainda mais aerada, bata a mistura por pelo menos 15 minutos.
- Se quiser um toque diferente, substitua a baunilha por raspas de limão ou laranja.
- Para uma versão colorida, adicione algumas gotas de corante alimentício à mistura.
Sugestões de Acompanhamento
A maria-mole combina bem com:
- Café fresco ou chá quente
- Chocolate quente cremoso
- Frutas frescas, como morangos ou uvas
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelada por até 30 dias. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Considerações finais
A maria-mole é uma sobremesa clássica, fácil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Seu preparo rápido e textura leve fazem dela uma opção irresistível para quem ama doces simples e tradicionais. Experimente fazer essa receita em casa e aproveite cada mordida dessa delícia brasileira!
FAQs
1. Posso fazer maria-mole sem gelatina?
Sim! Algumas versões utilizam claras em neve e calda de açúcar para criar a textura semelhante à gelatina.
2. Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas é importante usar adoçantes próprios para forno e fogão, como eritritol ou xilitol, para garantir uma boa textura.
3. Posso usar gelatina com sabor?
Sim! A maria-mole pode ser feita com gelatina sabor morango, limão ou abacaxi, criando versões coloridas e diferentes.
4. Como deixar a maria-mole mais firme?
Se quiser uma consistência mais firme, aumente um pouco a quantidade de gelatina ou reduza o tempo de bateção.
5. Dá para fazer maria-mole de chocolate?
Sim! Basta adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura antes de bater.