Use feijão com caldo para facilitar a mistura com a farinha
Se quiser um tutu mais leve, substitua a linguiça por legumes grelhados
A farinha deve ser adicionada aos poucos para não empelotar
Sugestões de Acompanhamento
O tutu de feijão combina perfeitamente com:
Arroz branco fresquinho
Couve refogada
Ovo frito ou cozido
Torresmo crocante
Bife acebolado
Como Armazenar
Guarde o tutu de feijão em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, adicione um pouco de água e leve ao fogo baixo, mexendo até atingir a textura desejada.
Considerações finais
O tutu de feijão é uma verdadeira joia da culinária mineira, repleta de sabor, história e tradição. Perfeito para qualquer ocasião, ele transforma uma refeição simples em um momento especial. Experimente e sinta o gostinho de Minas na sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de feijão além do carioca?
Sim, o feijão preto ou o feijão vermelho também funcionam bem, só muda o sabor final.
Dá para fazer tutu sem carne?
Com certeza! Basta retirar a linguiça e caprichar nos temperos ou substituir por proteína vegetal.
Qual farinha é melhor: de mandioca ou de milho?
A mais tradicional é a de mandioca, mas a de milho pode ser usada para uma versão diferente.
Posso bater o feijão no liquidificador?
Pode sim! Isso ajuda a deixar o tutu bem cremoso e uniforme.
Posso preparar com antecedência?
Sim, o tutu pode ser feito com um dia de antecedência e aquecido na hora de servir.
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar o feijão (se necessário)
Faca e tábua de corte
Refogando os Temperos e Linguiça
Aqueça o óleo ou a banha em uma panela média. Adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente o alho e a linguiça picada. Deixe fritar até que a linguiça esteja bem dourada. Esse processo leva cerca de 8 minutos.
Adicionando o Feijão
Adicione o feijão cozido com caldo ao refogado. Se necessário, amasse os grãos para obter um creme mais espesso. Misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Incorporando a Farinha
Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sem parar até atingir uma consistência cremosa. Cozinhe por mais 7 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
Finalizando o Prato
Ajuste o sal, acrescente pimenta-do-reino a gosto e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente.
Use feijão com caldo para facilitar a mistura com a farinha
Se quiser um tutu mais leve, substitua a linguiça por legumes grelhados
A farinha deve ser adicionada aos poucos para não empelotar
Sugestões de Acompanhamento
O tutu de feijão combina perfeitamente com:
Arroz branco fresquinho
Couve refogada
Ovo frito ou cozido
Torresmo crocante
Bife acebolado
Como Armazenar
Guarde o tutu de feijão em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, adicione um pouco de água e leve ao fogo baixo, mexendo até atingir a textura desejada.
Considerações finais
O tutu de feijão é uma verdadeira joia da culinária mineira, repleta de sabor, história e tradição. Perfeito para qualquer ocasião, ele transforma uma refeição simples em um momento especial. Experimente e sinta o gostinho de Minas na sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de feijão além do carioca?
Sim, o feijão preto ou o feijão vermelho também funcionam bem, só muda o sabor final.
Dá para fazer tutu sem carne?
Com certeza! Basta retirar a linguiça e caprichar nos temperos ou substituir por proteína vegetal.
Qual farinha é melhor: de mandioca ou de milho?
A mais tradicional é a de mandioca, mas a de milho pode ser usada para uma versão diferente.
Posso bater o feijão no liquidificador?
Pode sim! Isso ajuda a deixar o tutu bem cremoso e uniforme.
Posso preparar com antecedência?
Sim, o tutu pode ser feito com um dia de antecedência e aquecido na hora de servir.
O tutu de feijão é um prato clássico da culinária mineira que une sabor, simplicidade e história em uma combinação irresistível. Ideal para acompanhar carnes e arroz branco, esse preparo utiliza o feijão cozido com farinha de mandioca, linguiça e temperos, resultando em uma textura cremosa e sabor marcante. Uma opção perfeita para quem busca comida caseira com aquele toque de afeto e tradição.
Como surgiu a receita de Tutu de Feijão?
O tutu de feijão tem origem na cozinha mineira colonial, quando os escravos e moradores das fazendas utilizavam os ingredientes disponíveis, como feijão e farinha, para criar pratos substanciosos e nutritivos. O nome “tutu” vem do termo africano “tutuá”, que significa amassar ou esmagar, remetendo ao feijão amassado que compõe a base da receita.
Quantas Calorias tem Tutu de Feijão?
Uma porção média de tutu de feijão (aproximadamente 150g) contém cerca de 250 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato típico brasileiro Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes do Tutu de Feijão
Abaixo estão os ingredientes essenciais para preparar um tutu de feijão delicioso e autêntico:
2 xícaras de feijão cozido com caldo – base da receita, dá sabor e cremosidade
1 xícara de farinha de mandioca – engrossa o feijão e dá textura ao tutu
1 linguiça calabresa picada – adiciona sabor defumado e textura
1/2 cebola picada – traz aroma e sabor
2 dentes de alho picados – realça o sabor do prato
2 colheres de sopa de óleo ou banha – usado para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos para ajustar o sabor
Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
tutu de feijão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar o feijão (se necessário)
Faca e tábua de corte
Refogando os Temperos e Linguiça
Aqueça o óleo ou a banha em uma panela média. Adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente o alho e a linguiça picada. Deixe fritar até que a linguiça esteja bem dourada. Esse processo leva cerca de 8 minutos.
Adicionando o Feijão
Adicione o feijão cozido com caldo ao refogado. Se necessário, amasse os grãos para obter um creme mais espesso. Misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Incorporando a Farinha
Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sem parar até atingir uma consistência cremosa. Cozinhe por mais 7 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
Finalizando o Prato
Ajuste o sal, acrescente pimenta-do-reino a gosto e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente.
Use feijão com caldo para facilitar a mistura com a farinha
Se quiser um tutu mais leve, substitua a linguiça por legumes grelhados
A farinha deve ser adicionada aos poucos para não empelotar
Sugestões de Acompanhamento
O tutu de feijão combina perfeitamente com:
Arroz branco fresquinho
Couve refogada
Ovo frito ou cozido
Torresmo crocante
Bife acebolado
Como Armazenar
Guarde o tutu de feijão em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, adicione um pouco de água e leve ao fogo baixo, mexendo até atingir a textura desejada.
Considerações finais
O tutu de feijão é uma verdadeira joia da culinária mineira, repleta de sabor, história e tradição. Perfeito para qualquer ocasião, ele transforma uma refeição simples em um momento especial. Experimente e sinta o gostinho de Minas na sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de feijão além do carioca?
Sim, o feijão preto ou o feijão vermelho também funcionam bem, só muda o sabor final.
Dá para fazer tutu sem carne?
Com certeza! Basta retirar a linguiça e caprichar nos temperos ou substituir por proteína vegetal.
Qual farinha é melhor: de mandioca ou de milho?
A mais tradicional é a de mandioca, mas a de milho pode ser usada para uma versão diferente.
Posso bater o feijão no liquidificador?
Pode sim! Isso ajuda a deixar o tutu bem cremoso e uniforme.
Posso preparar com antecedência?
Sim, o tutu pode ser feito com um dia de antecedência e aquecido na hora de servir.
Receita de Tutu de Feijão Econômico e Nutritivo
Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido com caldo – base da receita, dá sabor e cremosidade
1 xícara de farinha de mandioca – engrossa o feijão e dá textura ao tutu
1 linguiça calabresa picada – adiciona sabor defumado e textura
1/2 cebola picada – traz aroma e sabor
2 dentes de alho picados – realça o sabor do prato
2 colheres de sopa de óleo ou banha – usado para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos para ajustar o sabor
Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigela para amassar o feijão (se necessário)
Faca e tábua de corte
Refogando os Temperos e Linguiça
Aqueça o óleo ou a banha em uma panela média. Adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente o alho e a linguiça picada. Deixe fritar até que a linguiça esteja bem dourada. Esse processo leva cerca de 8 minutos.
Adicionando o Feijão
Adicione o feijão cozido com caldo ao refogado. Se necessário, amasse os grãos para obter um creme mais espesso. Misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Incorporando a Farinha
Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sem parar até atingir uma consistência cremosa. Cozinhe por mais 7 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
Finalizando o Prato
Ajuste o sal, acrescente pimenta-do-reino a gosto e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente.
Use feijão com caldo para facilitar a mistura com a farinha
Se quiser um tutu mais leve, substitua a linguiça por legumes grelhados
A farinha deve ser adicionada aos poucos para não empelotar
Sugestões de Acompanhamento
O tutu de feijão combina perfeitamente com:
Arroz branco fresquinho
Couve refogada
Ovo frito ou cozido
Torresmo crocante
Bife acebolado
Como Armazenar
Guarde o tutu de feijão em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, adicione um pouco de água e leve ao fogo baixo, mexendo até atingir a textura desejada.
Considerações finais
O tutu de feijão é uma verdadeira joia da culinária mineira, repleta de sabor, história e tradição. Perfeito para qualquer ocasião, ele transforma uma refeição simples em um momento especial. Experimente e sinta o gostinho de Minas na sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de feijão além do carioca?
Sim, o feijão preto ou o feijão vermelho também funcionam bem, só muda o sabor final.
Dá para fazer tutu sem carne?
Com certeza! Basta retirar a linguiça e caprichar nos temperos ou substituir por proteína vegetal.
Qual farinha é melhor: de mandioca ou de milho?
A mais tradicional é a de mandioca, mas a de milho pode ser usada para uma versão diferente.
Posso bater o feijão no liquidificador?
Pode sim! Isso ajuda a deixar o tutu bem cremoso e uniforme.
Posso preparar com antecedência?
Sim, o tutu pode ser feito com um dia de antecedência e aquecido na hora de servir.
