Se você quer um pão recheado caseiro, fofinho e super saboroso, essa receita é ideal! Com uma massa macia e um recheio irresistível, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo festas. Veja o passo a passo e prepare essa delícia!
Como surgiu o pão recheado?
O pão recheado tem influência das tradições europeias, especialmente da Itália e da França, onde pães eram recheados com queijos e embutidos. No Brasil, ele se tornou um sucesso com variações doces e salgadas, agradando a todos os gostos.
Quantas calorias tem o pão recheado?
Uma porção de 100g contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme o recheio escolhido.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Pães e salgados
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso: 1 hora
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 1h50min
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes para Fazer Pão Recheado
Para a Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo – A base do pão
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê) – Para a fermentação
- 1/2 xícara de leite morno – Para ativar o fermento
- 2 colheres de sopa de açúcar – Para ajudar na fermentação
- 1 colher de chá de sal – Para equilibrar o sabor
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida – Para maciez
- 1 ovo – Para a estrutura da massa
Para o Recheio (Sugestões)
Recheio Salgado
- 200g de presunto picado
- 200g de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
Recheio Doce
- 200g de chocolate picado ou Nutella
- 1 banana fatiada (opcional)
Para Finalizar
- 1 gema de ovo para pincelar
- Queijo ralado ou gergelim para decorar (opcional)
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar os ingredientes
- Rolo de massa
- Assadeira untada
- Pincel para gema
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa
Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar espuma. Adicione a farinha, o sal, a manteiga e o ovo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Sovar e Descansar
Sove a massa por 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Abrir e Rechear
Divida a massa em porções e abra com um rolo. Coloque o recheio escolhido e feche bem, formando rolinhos ou bolinhas.
4. Pincelar e Assar
Disponha os pães recheados em uma assadeira untada. Pincele com a gema e, se desejar, polvilhe queijo ralado ou gergelim. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.
5. Servir
Retire do forno e sirva quentinho!
- Para um pão mais leve, use metade de farinha integral na massa.
- Se quiser um recheio cremoso, misture requeijão com queijo.
- Para um sabor especial, pincele com manteiga derretida assim que sair do forno.
Sugestões de Acompanhamento
O pão recheado combina perfeitamente com:
- Café ou chá
- Suco natural
- Molhos, como catupiry ou creme de avelã
Como Armazenar o Pão Recheado
- Na geladeira: Guarde em um pote fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
- Para reaquecer: Aqueça no forno por 5 minutos a 180°C para manter a textura.
Considerações Finais
O pão recheado caseiro é macio, delicioso e muito versátil! Perfeito para qualquer ocasião, ele pode ser feito com diversos recheios doces ou salgados. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso fazer sem fermento biológico?
Não! O fermento é essencial para a maciez do pão.
Dá para substituir a manteiga por óleo?
Sim! Use 2 colheres de sopa de óleo no lugar da manteiga.
Como evitar que o recheio vaze?
Feche bem as bordas da massa e asse em temperatura média.
Posso assar na airfryer?
Sim! Asse a 160°C por 15 minutos ou até dourar.
Qual o melhor queijo para recheio?
Muçarela, cheddar e requeijão são ótimas opções.