Nada supera o aroma e o sabor de um pão caseiro recém-saído do forno! Com esta receita de pão simples e prática, você prepara um pão macio, com casquinha levemente crocante e sabor irresistível. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou qualquer ocasião, essa receita usa ingredientes básicos e é perfeita até para quem está começando a se aventurar na cozinha.
Como surgiu a receita de pão?
O pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade, com registros que datam de mais de 12 mil anos. Feito inicialmente com grãos triturados e água, ele se transformou ao longo do tempo com a descoberta do fermento, tornando-se mais leve e saboroso. No Brasil, o pão caseiro tornou-se um símbolo de acolhimento e tradição, passando de geração em geração, especialmente nas zonas rurais e em reuniões familiares.
Quantas calorias tem pão caseiro?
Uma fatia média de pão caseiro (50 g) contém cerca de 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes e o tamanho das fatias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Pão
- Tempo de preparo: 20 minutos (mais tempo de descanso)
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 50 minutos
- Rendimento: 2 pães médios (aproximadamente 24 fatias)
- Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes da receita de pão
- 500 g de farinha de trigo – Responsável pela estrutura e maciez da massa.
- 1 xícara (chá) de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa.
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco – Faz a massa crescer e ficar fofinha.
- 2 colheres (sopa) de açúcar – Alimenta o fermento e dá um toque levemente adocicado.
- 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor do pão.
- 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida – Proporciona maciez.
- (Opcional) 1 ovo – Deixa a massa mais fofa e a casca mais dourada.
Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher ou espátula para mexer
- Superfície lisa para sovar a massa
- Forma de pão (untada ou forrada com papel manteiga)
- Pano limpo para cobrir a massa durante o descanso
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando a massa
Misture o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela grande.
Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma, sinal de que o fermento está ativo.
Adicione o óleo (ou manteiga), o sal e o ovo (se estiver usando), mexendo até incorporar bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a desgrudar das mãos.
Sovando e descansando
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelando e assando
Amasse levemente para retirar o ar e modele no formato desejado.
Coloque na forma preparada e deixe crescer novamente por 20 minutos.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que o pão esteja dourado.
Se quiser um brilho especial, pincele uma gema de ovo sobre o pão antes de assar.
- Substitua a água por leite morno para um pão ainda mais macio.
- Acrescente sementes (linhaça, chia ou gergelim) para uma versão mais nutritiva.
- Quer um pão mais adocicado? Aumente o açúcar para 4 colheres (sopa).
- Coloque um recipiente com água no forno para criar uma casquinha crocante.
Sugestões de acompanhamento
O pão caseiro é versátil e fica delicioso com:
- Manteiga ou margarina em fatias ainda quentinhas
- Geleias, mel ou requeijão para o café da manhã
- Queijos e frios para sanduíches saborosos
- Patês e pastinhas para um lanche prático
Como armazenar
- Em temperatura ambiente: Guarde em saco plástico ou recipiente fechado por até 3 dias.
- Na geladeira: Dura até 7 dias em recipiente hermético.
- No freezer: Congele inteiro ou em fatias por até 2 meses.
- Para reaquecer: Aqueça no forno por 5 minutos ou no micro-ondas por 15 segundos.
Considerações finais
Fazer sua própria receita de pão caseiro é uma maneira deliciosa de transformar ingredientes simples em algo especial. O resultado é um pão macio, saboroso e perfeito para qualquer momento do dia. Experimente em casa, sinta o cheirinho incrível enquanto assa e aproveite cada fatia fresquinha!
FAQs
Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim! Para manter a leveza, use metade de farinha integral e metade de trigo comum.
O açúcar é obrigatório?
Sim, ele ajuda a ativar o fermento, mas pode ser substituído por mel ou adoçante culinário.
Como saber se o pão está pronto?
Bata levemente na superfície; se fizer um som oco, está assado.
Preciso usar ovo na receita?
Não é obrigatório. O ovo deixa o pão mais macio e a casca mais dourada, mas pode ser omitido.
Posso congelar a massa crua?
Sim, após a primeira fermentação. Descongele antes de modelar e assar.