Nada se compara ao aroma de um pão caseiro saindo do forno! Preparar essa delícia em casa é mais simples do que parece e proporciona um pão macio, saboroso e perfeito para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde. Com ingredientes básicos e um passo a passo prático, você pode fazer um pão fresquinho, com casquinha crocante e miolo fofinho.
Como surgiu a receita de pão?
O pão é um dos alimentos mais antigos da história, com registros de mais de 12 mil anos. Originalmente feito com grãos triturados e água, ele evoluiu ao longo dos séculos com a descoberta do fermento, tornando-se mais leve e aerado. No Brasil, a tradição de fazer pão em casa foi passada de geração em geração, principalmente nas zonas rurais, onde o pão quentinho sempre foi sinônimo de acolhimento e fartura à mesa.
Quantas calorias tem pão caseiro?
Uma fatia média de pão caseiro (50 g) contém cerca de 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das fatias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Pão
- Tempo de preparo: 20 minutos (mais tempo de descanso)
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 50 minutos
- Rendimento: 2 pães médios (aproximadamente 24 fatias)
- Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do pão caseiro
- 500 g de farinha de trigo – Responsável pela estrutura e maciez da massa.
- 1 xícara (chá) de água morna – Ajuda a ativar o fermento e hidrata a massa.
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco – Faz a massa crescer e ficar leve.
- 2 colheres (sopa) de açúcar – Alimenta o fermento e dá um toque levemente adocicado.
- 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor do pão.
- 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida – Proporciona maciez e sabor.
- (Opcional) 1 ovo – Deixa a massa mais fofa e a casca mais dourada.
Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher ou espátula para mexer
- Superfície lisa para sovar a massa
- Forma de pão (untada ou forrada com papel manteiga)
- Pano limpo para cobrir a massa durante o descanso
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando a massa
Misture o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela grande.
Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
Acrescente o óleo (ou manteiga), o sal e o ovo (opcional), mexendo até incorporar bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa comece a desgrudar das mãos.
Sovando e descansando
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelando e assando
Pressione levemente a massa para retirar o ar.
Modele no formato desejado e coloque na forma preparada.
Deixe crescer novamente por mais 20 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.
Para um brilho extra, pincele a superfície com uma gema de ovo antes de assar.
- Substitua a água por leite morno para um pão ainda mais macio.
- Acrescente sementes (chia, gergelim ou linhaça) para um toque nutritivo.
- Quer um pão mais doce? Aumente o açúcar para 4 colheres (sopa).
- Coloque um recipiente com água no forno para uma casquinha crocante.
Sugestões de acompanhamento
O pão caseiro é versátil e combina com:
- Manteiga derretida em fatias ainda quentinhas
- Geleias, mel ou requeijão para um café da manhã completo
- Queijos e frios para preparar sanduíches saborosos
- Patês variados para um lanche prático e delicioso
Como armazenar
- Em temperatura ambiente: Guarde em saco plástico ou recipiente fechado por até 3 dias.
- Na geladeira: Conserve por até 7 dias em pote hermético.
- No freezer: Congele em fatias ou inteiro por até 2 meses.
- Para reaquecer: Leve ao forno por 5 minutos ou ao micro-ondas por 15 segundos.
Considerações finais
Preparar pão caseiro é mais do que seguir uma receita — é criar momentos especiais e saborear um pão quentinho feito com carinho. Essa receita prática resulta em um pão macio por dentro, com a casquinha dourada e sabor irresistível. Experimente em casa e aproveite cada pedaço dessa delícia!
FAQs
Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim! Use metade de farinha integral e metade de farinha branca para manter a leveza da massa.
Preciso usar açúcar?
Sim, ele ajuda a ativar o fermento, mas pode ser substituído por mel ou adoçante culinário.
Como saber se o pão está pronto?
Bata levemente na superfície do pão; se fizer um som oco, está assado.
Posso fazer sem ovo?
Sim, o ovo é opcional e o pão continuará fofinho mesmo sem ele.
Posso congelar a massa crua?
Sim, congele após a primeira fermentação e descongele antes de modelar e assar.