Se você quer um prato caseiro e reconfortante, essa receita de nhoque é perfeita! Feito com poucos ingredientes, ele fica macio, leve e pode ser servido com o molho da sua preferência. Veja o passo a passo e aproveite essa delícia!
Como surgiu o nhoque?
O nhoque (ou gnocchi, em italiano) tem origem na Itália e é um dos pratos mais tradicionais da culinária do país. Feito inicialmente com farinha e ovos, a versão com batatas surgiu no século XVI e se popularizou pelo seu sabor delicado e textura macia.
Quantas calorias tem o nhoque?
Uma porção de 200g contém aproximadamente 250 calorias, podendo variar conforme o molho utilizado.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Massa
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes para Fazer Nhoque
- 1 kg de batatas – A base da massa, garantindo leveza
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – Para dar estrutura ao nhoque
- 1 ovo – Ajuda a dar liga à massa
- 1 colher de chá de sal – Realça o sabor da massa
- 1 pitada de noz-moscada (opcional) – Para um toque especial
Equipamentos Necessários
- Panela grande para cozinhar as batatas
- Espremedor de batatas ou garfo
- Tigela grande para misturar a massa
- Faca e garfo para modelar os nhoques
Modo de Preparo
1. Cozinhar as Batatas
Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água fervente até ficarem macias.
2. Amassar e Esfriar
Descasque e amasse as batatas ainda mornas. Espalhe sobre uma superfície e deixe esfriar.
3. Preparar a Massa
Em uma tigela, misture as batatas amassadas, o ovo, o sal e a noz-moscada. Adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Modelar os Nhoques
Divida a massa em pequenas porções e faça rolinhos. Corte em pedaços de 2 cm e passe um garfo para dar textura.
5. Cozinhar o Nhoque
Ferva água com sal em uma panela grande. Cozinhe os nhoques em pequenas quantidades e retire-os assim que subirem à superfície.
6. Servir
Escorra bem e sirva com o molho de sua preferência!
- Para um nhoque mais leve, use batatas bem secas e adicione pouca farinha.
- Se quiser um sabor especial, substitua parte da batata por mandioquinha ou abóbora.
- Para congelar, espalhe os nhoques em uma assadeira e leve ao freezer. Depois, armazene em saquinhos.
Sugestões de Acompanhamento
Esse nhoque combina perfeitamente com:
- Molho de tomate caseiro
- Molho branco com queijo parmesão
- Molho bolonhesa tradicional
Como Armazenar o Nhoque
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.
- No freezer: Congele por até 2 meses, cozinhando direto da congeladora.
Considerações Finais
Esse nhoque caseiro é uma opção deliciosa e fácil para qualquer refeição especial! Com textura leve e sabor irresistível, ele fica perfeito com qualquer molho. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar mandioquinha, abóbora ou batata-doce para variações.
Como evitar que o nhoque fique pesado?
Adicione a farinha aos poucos e mexa delicadamente para não deixar a massa dura.
Posso fazer nhoque sem ovo?
Sim! A receita funciona sem ovo, mas a textura pode ficar um pouco mais quebradiça.
O nhoque pode ser assado?
Sim! Depois de cozido, leve ao forno com molho e queijo para gratinar.
Como saber se o nhoque está pronto?
Quando os nhoques subirem à superfície da água fervente, estão cozidos!