Reaquecimento: em panela ou micro-ondas, mexendo bem
Considerações finais
O molho de tomate caseiro transforma qualquer prato, com sabor fresco e ingredientes naturais. Faça o seu e eleve suas receitas ao próximo nível!
FAQs
Posso usar tomate pelado enlatado?
Sim, facilita o preparo e mantém bom sabor. Use 2 latas para essa receita.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, basta cozinhar mais tempo e amassar com colher ou garfo.
Como deixar o molho mais encorpado?
Deixe reduzir mais tempo no fogo, sem tampa.
Posso congelar o molho?
Sim! Armazene em porções para facilitar o uso.
O que fazer se o molho ficar ácido?
Adicione uma pitada de açúcar ou uma cenoura ralada durante o cozimento.
Use tomates italianos ou débora para um sabor mais intenso.
Cozinhe lentamente para apurar bem os sabores.
Se quiser um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo sem tampa.
Sugestões de acompanhamento
Massas como espaguete, penne ou lasanha
Pizza caseira
Almôndegas ou frango assado
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote hermético
Freezer: até 3 meses em porções individuais
Reaquecimento: em panela ou micro-ondas, mexendo bem
Considerações finais
O molho de tomate caseiro transforma qualquer prato, com sabor fresco e ingredientes naturais. Faça o seu e eleve suas receitas ao próximo nível!
FAQs
Posso usar tomate pelado enlatado?
Sim, facilita o preparo e mantém bom sabor. Use 2 latas para essa receita.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, basta cozinhar mais tempo e amassar com colher ou garfo.
Como deixar o molho mais encorpado?
Deixe reduzir mais tempo no fogo, sem tampa.
Posso congelar o molho?
Sim! Armazene em porções para facilitar o uso.
O que fazer se o molho ficar ácido?
Adicione uma pitada de açúcar ou uma cenoura ralada durante o cozimento.
Panela média
Faca afiada
Tábua de corte
Liquidificador ou mixer
Colher de pau
Modo de preparo
Preparando os tomates
Lave os tomates e faça um pequeno corte em cruz na base de cada um.
Coloque-os em água fervente por 1 minuto e depois em água gelada.
Retire a pele, corte ao meio e remova as sementes.
Pique os tomates grosseiramente.
Refogando os temperos
Aqueça o azeite em uma panela.
Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Cozinhando o molho
Adicione os tomates, o louro, o sal, a pimenta e o açúcar.
Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire o louro e bata o molho no liquidificador ou com mixer até obter a textura desejada.
Finalize com folhas de manjericão, se desejar.
Use tomates italianos ou débora para um sabor mais intenso.
Cozinhe lentamente para apurar bem os sabores.
Se quiser um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo sem tampa.
Sugestões de acompanhamento
Massas como espaguete, penne ou lasanha
Pizza caseira
Almôndegas ou frango assado
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote hermético
Freezer: até 3 meses em porções individuais
Reaquecimento: em panela ou micro-ondas, mexendo bem
Considerações finais
O molho de tomate caseiro transforma qualquer prato, com sabor fresco e ingredientes naturais. Faça o seu e eleve suas receitas ao próximo nível!
FAQs
Posso usar tomate pelado enlatado?
Sim, facilita o preparo e mantém bom sabor. Use 2 latas para essa receita.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, basta cozinhar mais tempo e amassar com colher ou garfo.
Como deixar o molho mais encorpado?
Deixe reduzir mais tempo no fogo, sem tampa.
Posso congelar o molho?
Sim! Armazene em porções para facilitar o uso.
O que fazer se o molho ficar ácido?
Adicione uma pitada de açúcar ou uma cenoura ralada durante o cozimento.
O molho de tomate caseiro é um dos preparos mais versáteis e saborosos da cozinha. Muito mais saudável que as versões industrializadas, ele realça o sabor dos pratos com um toque fresco e natural. Ideal para massas, pizzas, carnes e mais, esse molho simples e nutritivo é indispensável no dia a dia!
Como surgiu o molho de tomate?
O molho de tomate tem origem na culinária mediterrânea, especialmente na Itália. Ele começou a ser usado no século XVII, após a introdução do tomate na Europa, vindo das Américas. Tornou-se a base de pratos tradicionais como massas e lasanhas, e hoje é apreciado no mundo todo.
Quantas calorias tem o molho de tomate caseiro?
Uma porção de 100g de molho de tomate caseiro contém em média 30 a 50 calorias, sendo uma opção leve e nutritiva para acompanhar diversos pratos.
Informações nutricionais do molho de tomate caseiro
Tipo de receita: Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções (aprox. 2 xícaras)
Calorias por porção: 30-50 kcal
Ingredientes para o molho de tomate caseiro
1 kg de tomates maduros – Base do molho, garante sabor e acidez equilibrada
2 colheres de sopa de azeite de oliva – Realça o sabor e suaviza a acidez
1 cebola média picada – Dá um toque adocicado e aroma
3 dentes de alho picados – Intensifica o sabor
1 folha de louro – Acrescenta perfume e profundidade
1 colher de chá de sal – Realça os sabores
Pimenta-do-reino a gosto – Ajusta o tempero
1 colher de chá de açúcar (opcional) – Reduz a acidez natural do tomate
Folhas de manjericão fresco (opcional) – Aroma e frescor no final
Molho de Tomate – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela média
Faca afiada
Tábua de corte
Liquidificador ou mixer
Colher de pau
Modo de preparo
Preparando os tomates
Lave os tomates e faça um pequeno corte em cruz na base de cada um.
Coloque-os em água fervente por 1 minuto e depois em água gelada.
Retire a pele, corte ao meio e remova as sementes.
Pique os tomates grosseiramente.
Refogando os temperos
Aqueça o azeite em uma panela.
Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Cozinhando o molho
Adicione os tomates, o louro, o sal, a pimenta e o açúcar.
Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire o louro e bata o molho no liquidificador ou com mixer até obter a textura desejada.
Finalize com folhas de manjericão, se desejar.
Use tomates italianos ou débora para um sabor mais intenso.
Cozinhe lentamente para apurar bem os sabores.
Se quiser um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo sem tampa.
Sugestões de acompanhamento
Massas como espaguete, penne ou lasanha
Pizza caseira
Almôndegas ou frango assado
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote hermético
Freezer: até 3 meses em porções individuais
Reaquecimento: em panela ou micro-ondas, mexendo bem
Considerações finais
O molho de tomate caseiro transforma qualquer prato, com sabor fresco e ingredientes naturais. Faça o seu e eleve suas receitas ao próximo nível!
FAQs
Posso usar tomate pelado enlatado?
Sim, facilita o preparo e mantém bom sabor. Use 2 latas para essa receita.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, basta cozinhar mais tempo e amassar com colher ou garfo.
Como deixar o molho mais encorpado?
Deixe reduzir mais tempo no fogo, sem tampa.
Posso congelar o molho?
Sim! Armazene em porções para facilitar o uso.
O que fazer se o molho ficar ácido?
Adicione uma pitada de açúcar ou uma cenoura ralada durante o cozimento.
Receita de Molho de Tomate Caseiro Natural e Sem Conservantes
Ingredientes
1 kg de tomates maduros – Base do molho, garante sabor e acidez equilibrada
2 colheres de sopa de azeite de oliva – Realça o sabor e suaviza a acidez
1 cebola média picada – Dá um toque adocicado e aroma
3 dentes de alho picados – Intensifica o sabor
1 folha de louro – Acrescenta perfume e profundidade
1 colher de chá de sal – Realça os sabores
Pimenta-do-reino a gosto – Ajusta o tempero
1 colher de chá de açúcar (opcional) – Reduz a acidez natural do tomate
Folhas de manjericão fresco (opcional) – Aroma e frescor no final
Instruções
Equipamentos necessários
Panela média
Faca afiada
Tábua de corte
Liquidificador ou mixer
Colher de pau
Modo de preparo
Preparando os tomates
Lave os tomates e faça um pequeno corte em cruz na base de cada um.
Coloque-os em água fervente por 1 minuto e depois em água gelada.
Retire a pele, corte ao meio e remova as sementes.
Pique os tomates grosseiramente.
Refogando os temperos
Aqueça o azeite em uma panela.
Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Cozinhando o molho
Adicione os tomates, o louro, o sal, a pimenta e o açúcar.
Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire o louro e bata o molho no liquidificador ou com mixer até obter a textura desejada.
Finalize com folhas de manjericão, se desejar.
Use tomates italianos ou débora para um sabor mais intenso.
Cozinhe lentamente para apurar bem os sabores.
Se quiser um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo sem tampa.
Sugestões de acompanhamento
Massas como espaguete, penne ou lasanha
Pizza caseira
Almôndegas ou frango assado
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias em pote hermético
Freezer: até 3 meses em porções individuais
Reaquecimento: em panela ou micro-ondas, mexendo bem
Considerações finais
O molho de tomate caseiro transforma qualquer prato, com sabor fresco e ingredientes naturais. Faça o seu e eleve suas receitas ao próximo nível!
FAQs
Posso usar tomate pelado enlatado?
Sim, facilita o preparo e mantém bom sabor. Use 2 latas para essa receita.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, basta cozinhar mais tempo e amassar com colher ou garfo.
Como deixar o molho mais encorpado?
Deixe reduzir mais tempo no fogo, sem tampa.
Posso congelar o molho?
Sim! Armazene em porções para facilitar o uso.
O que fazer se o molho ficar ácido?
Adicione uma pitada de açúcar ou uma cenoura ralada durante o cozimento.
