Congelamento: não indicado, pois altera a textura e os probióticos
Considerações finais
O iogurte caseiro é uma opção saudável e versátil, ideal para incluir na rotina alimentar. Simples de preparar, ele combina saúde e sabor!
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o iogurte ficará mais líquido. Prefira leite integral para mais cremosidade.
Preciso ferver o leite?
Não é necessário, apenas aqueça até a temperatura ideal.
Posso usar iogurte grego como base?
Sim, desde que seja natural e contenha culturas vivas.
Quanto tempo dura o iogurte caseiro?
Até 7 dias na geladeira, sempre bem tampado.
Posso adoçar o iogurte?
Sim, mas o ideal é adoçar apenas na hora de consumir.
Para um iogurte mais cremoso, use leite integral.
Evite mexer durante a fermentação para não comprometer a textura.
Reserve um pouco do iogurte pronto para fazer a próxima receita.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Mel ou geleias
Granola ou sementes
Como armazenar
Geladeira: até 7 dias em potes fechados
Congelamento: não indicado, pois altera a textura e os probióticos
Considerações finais
O iogurte caseiro é uma opção saudável e versátil, ideal para incluir na rotina alimentar. Simples de preparar, ele combina saúde e sabor!
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o iogurte ficará mais líquido. Prefira leite integral para mais cremosidade.
Preciso ferver o leite?
Não é necessário, apenas aqueça até a temperatura ideal.
Posso usar iogurte grego como base?
Sim, desde que seja natural e contenha culturas vivas.
Quanto tempo dura o iogurte caseiro?
Até 7 dias na geladeira, sempre bem tampado.
Posso adoçar o iogurte?
Sim, mas o ideal é adoçar apenas na hora de consumir.
Panela
Colher de pau
Termômetro culinário (opcional)
Frascos de vidro com tampa
Cobertor ou caixa térmica
Modo de preparo
Aquecendo o leite
Aqueça o leite até atingir 45°C a 50°C. Se não tiver termômetro, teste colocando o dedo: deve estar morno, sem queimar.
Desligue o fogo e deixe o leite descansar por 5 minutos.
Adicionando o iogurte
Misture o iogurte natural ao leite morno, mexendo bem para incorporar.
Transfira a mistura para potes de vidro.
Fermentando
Tampe os potes e envolva-os em um cobertor ou coloque-os em uma caixa térmica.
Deixe descansar por 8 a 10 horas sem mexer. Quanto mais tempo, mais firme e ácido o iogurte.
Finalizando
Após a fermentação, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
Sirva puro ou com acompanhamentos de sua preferência.
Para um iogurte mais cremoso, use leite integral.
Evite mexer durante a fermentação para não comprometer a textura.
Reserve um pouco do iogurte pronto para fazer a próxima receita.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Mel ou geleias
Granola ou sementes
Como armazenar
Geladeira: até 7 dias em potes fechados
Congelamento: não indicado, pois altera a textura e os probióticos
Considerações finais
O iogurte caseiro é uma opção saudável e versátil, ideal para incluir na rotina alimentar. Simples de preparar, ele combina saúde e sabor!
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o iogurte ficará mais líquido. Prefira leite integral para mais cremosidade.
Preciso ferver o leite?
Não é necessário, apenas aqueça até a temperatura ideal.
Posso usar iogurte grego como base?
Sim, desde que seja natural e contenha culturas vivas.
Quanto tempo dura o iogurte caseiro?
Até 7 dias na geladeira, sempre bem tampado.
Posso adoçar o iogurte?
Sim, mas o ideal é adoçar apenas na hora de consumir.
O iogurte caseiro é uma alternativa saudável e econômica aos industrializados. Rico em probióticos, ele melhora a digestão, fortalece o sistema imunológico e pode ser personalizado com frutas, mel ou cereais. Fazer iogurte em casa é simples e garante um produto fresco, natural e sem conservantes.
Como surgiu o iogurte?
O iogurte surgiu há milhares de anos, possivelmente na Ásia Central. Era produzido a partir do leite armazenado em recipientes de couro, que fermentava naturalmente. Popularizado na Europa e no Oriente Médio, ele se tornou parte essencial de muitas culturas culinárias.
Quantas calorias tem o iogurte?
A versão natural do iogurte caseiro contém, em média, 60 a 80 calorias por 100g, variando conforme o teor de gordura do leite usado.
Informações nutricionais do iogurte caseiro
Tipo de receita: Bebida/laticínio
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fermentação: 8 horas
Tempo total: 8h10
Rendimento: 1 litro
Calorias por porção (100ml): 60-80 kcal
Ingredientes para o iogurte caseiro
1 litro de leite integral ou semidesnatado – Base do iogurte
2 colheres de sopa de iogurte natural integral – Contém as bactérias que iniciam a fermentação
iogurte caseiro – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Panela
Colher de pau
Termômetro culinário (opcional)
Frascos de vidro com tampa
Cobertor ou caixa térmica
Modo de preparo
Aquecendo o leite
Aqueça o leite até atingir 45°C a 50°C. Se não tiver termômetro, teste colocando o dedo: deve estar morno, sem queimar.
Desligue o fogo e deixe o leite descansar por 5 minutos.
Adicionando o iogurte
Misture o iogurte natural ao leite morno, mexendo bem para incorporar.
Transfira a mistura para potes de vidro.
Fermentando
Tampe os potes e envolva-os em um cobertor ou coloque-os em uma caixa térmica.
Deixe descansar por 8 a 10 horas sem mexer. Quanto mais tempo, mais firme e ácido o iogurte.
Finalizando
Após a fermentação, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
Sirva puro ou com acompanhamentos de sua preferência.
Para um iogurte mais cremoso, use leite integral.
Evite mexer durante a fermentação para não comprometer a textura.
Reserve um pouco do iogurte pronto para fazer a próxima receita.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Mel ou geleias
Granola ou sementes
Como armazenar
Geladeira: até 7 dias em potes fechados
Congelamento: não indicado, pois altera a textura e os probióticos
Considerações finais
O iogurte caseiro é uma opção saudável e versátil, ideal para incluir na rotina alimentar. Simples de preparar, ele combina saúde e sabor!
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o iogurte ficará mais líquido. Prefira leite integral para mais cremosidade.
Preciso ferver o leite?
Não é necessário, apenas aqueça até a temperatura ideal.
Posso usar iogurte grego como base?
Sim, desde que seja natural e contenha culturas vivas.
Quanto tempo dura o iogurte caseiro?
Até 7 dias na geladeira, sempre bem tampado.
Posso adoçar o iogurte?
Sim, mas o ideal é adoçar apenas na hora de consumir.
Receita de Iogurte Caseiro Natural e Sem Conservantes
Ingredientes
1 litro de leite integral ou semidesnatado – Base do iogurte
2 colheres de sopa de iogurte natural integral – Contém as bactérias que iniciam a fermentação
Instruções
Equipamentos necessários
Panela
Colher de pau
Termômetro culinário (opcional)
Frascos de vidro com tampa
Cobertor ou caixa térmica
Modo de preparo
Aquecendo o leite
Aqueça o leite até atingir 45°C a 50°C. Se não tiver termômetro, teste colocando o dedo: deve estar morno, sem queimar.
Desligue o fogo e deixe o leite descansar por 5 minutos.
Adicionando o iogurte
Misture o iogurte natural ao leite morno, mexendo bem para incorporar.
Transfira a mistura para potes de vidro.
Fermentando
Tampe os potes e envolva-os em um cobertor ou coloque-os em uma caixa térmica.
Deixe descansar por 8 a 10 horas sem mexer. Quanto mais tempo, mais firme e ácido o iogurte.
Finalizando
Após a fermentação, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
Sirva puro ou com acompanhamentos de sua preferência.
Para um iogurte mais cremoso, use leite integral.
Evite mexer durante a fermentação para não comprometer a textura.
Reserve um pouco do iogurte pronto para fazer a próxima receita.
Sugestões de acompanhamento
Frutas frescas
Mel ou geleias
Granola ou sementes
Como armazenar
Geladeira: até 7 dias em potes fechados
Congelamento: não indicado, pois altera a textura e os probióticos
Considerações finais
O iogurte caseiro é uma opção saudável e versátil, ideal para incluir na rotina alimentar. Simples de preparar, ele combina saúde e sabor!
FAQs
Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o iogurte ficará mais líquido. Prefira leite integral para mais cremosidade.
Preciso ferver o leite?
Não é necessário, apenas aqueça até a temperatura ideal.
Posso usar iogurte grego como base?
Sim, desde que seja natural e contenha culturas vivas.
Quanto tempo dura o iogurte caseiro?
Até 7 dias na geladeira, sempre bem tampado.
Posso adoçar o iogurte?
Sim, mas o ideal é adoçar apenas na hora de consumir.
