O cuscuz recheado com queijo e banana é uma receita típica do Nordeste brasileiro que combina o sabor levemente adocicado da banana com a cremosidade do queijo derretido. Além de ser uma opção nutritiva e fácil de preparar, essa delícia é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Confira a seguir tudo sobre essa receita e aprenda a fazê-la de forma prática!
O cuscuz é um prato tradicional da culinária nordestina e tem origens indígenas. Inicialmente, era preparado apenas com milho e água, mas, com o tempo, foi ganhando variações, incluindo recheios como queijo, carne seca e até banana. A combinação do queijo com a banana é uma adaptação moderna que agrada pelo contraste de sabores e texturas, tornando-se um clássico em muitas mesas brasileiras.
O valor calórico do cuscuz recheado varia conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 150g contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo do tipo de queijo e da quantidade de banana adicionada.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Café da manhã / Lanche
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 275 kcal
Para preparar essa delícia, você precisará de:
- 1 xícara de chá de flocão de milho (base do cuscuz)
- ½ xícara de água (para hidratar o cuscuz)
- 1 pitada de sal (para realçar o sabor)
- 2 fatias de queijo coalho ou muçarela (para um recheio cremoso)
- 1 banana madura fatiada (para um toque adocicado)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (para finalizar)
- Cuscuzeira ou panela de vapor
- Tigela para hidratar o flocão
- Faca para fatiar a banana e o queijo
Hidratando o Flocão de Milho
Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água e o sal. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para que os grãos absorvam a umidade.
Montando o Cuscuz
Na cuscuzeira já aquecida, coloque metade da massa do cuscuz, adicione as fatias de banana e queijo e cubra com o restante da massa.
Cozinhando o Cuscuz
Tampe a cuscuzeira e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo médio. O ponto ideal é quando o cuscuz estiver firme e cozido por completo.
Finalização
Retire da cuscuzeira com cuidado e, antes de servir, adicione uma colher de manteiga por cima para realçar o sabor.
- Para um sabor mais intenso, use queijo coalho, que tem um toque levemente salgado.
- Se quiser um cuscuz ainda mais cremoso, experimente adicionar requeijão cremoso no recheio.
- A banana-da-terra também pode ser usada, deixando o prato ainda mais saboroso.
Esse cuscuz combina perfeitamente com:
- Café quentinho ou chá de ervas
- Leite com canela
- Ovo mexido para um café da manhã reforçado
Se sobrar cuscuz recheado, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecê-lo, basta levar ao micro-ondas por 30 segundos ou aquecer na frigideira com um pouco de manteiga.
O cuscuz recheado com queijo e banana é uma opção deliciosa, fácil de fazer e nutritiva para qualquer momento do dia. Seja no café da manhã ou no lanche da tarde, essa receita conquista pelo sabor equilibrado entre o doce e o salgado. Experimente e compartilhe com a família!
Posso substituir a banana por outro ingrediente?
Sim! Você pode substituir por goiabada, presunto ou até mesmo carne seca para variar o sabor.
Qual queijo é melhor para essa receita?
O queijo coalho é uma excelente opção, mas muçarela, queijo prato ou minas padrão também funcionam bem.
Preciso de cuscuzeira para fazer o cuscuz?
Não necessariamente. Você pode usar um escorredor de arroz sobre uma panela com água quente para criar vapor e cozinhar o cuscuz.
Dá para fazer essa receita sem manteiga?
Sim, a manteiga é opcional, mas ela adiciona um sabor especial. Se quiser uma versão mais saudável, pode usar azeite de oliva.
Posso congelar o cuscuz recheado?
Não é recomendado, pois ele pode perder a textura ao descongelar. O ideal é consumir fresco.