Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
Para evitar rachaduras, asse em banho-maria.
O cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte.
Substitua a geleia por chocolate derretido para uma variação deliciosa.
Sugestões de acompanhamento
Café expresso
Chá gelado de frutas
Vinho do Porto ou espumante suave
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias coberto
Freezer: até 1 mês (sem a cobertura)
Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
Forma de fundo removível
Liquidificador ou batedeira
Tigela e colher
Forno
Modo de preparo
Preparando a base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos e reserve.
Fazendo o recheio
Bata o cream cheese, o leite condensado, os ovos, a baunilha e o suco de limão até formar um creme liso.
Despeje o creme sobre a base pré-assada.
Assando o cheesecake
Asse por cerca de 50 minutos a 180ºC ou até firmar o centro.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Finalizando
Cubra com a geleia e decore com frutas frescas antes de servir.
Para evitar rachaduras, asse em banho-maria.
O cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte.
Substitua a geleia por chocolate derretido para uma variação deliciosa.
Sugestões de acompanhamento
Café expresso
Chá gelado de frutas
Vinho do Porto ou espumante suave
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias coberto
Freezer: até 1 mês (sem a cobertura)
Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
O cheesecake clássico é uma das sobremesas mais queridas do mundo. Com sua base crocante de biscoito e recheio suave de cream cheese, é perfeito para ocasiões especiais ou para aquele doce depois do almoço. Além de ser elegante, essa receita é fácil de preparar e sempre faz sucesso!
Como surgiu o cheesecake?
O cheesecake tem origem na Grécia Antiga, onde era servido aos atletas durante os Jogos Olímpicos. A receita foi evoluindo ao longo dos séculos, sendo aprimorada pelos romanos e, mais tarde, pelos americanos, que criaram a versão com cream cheese, famosa até hoje.
Quantas calorias tem o cheesecake?
Uma fatia média de cheesecake clássico contém em média 350 a 450 calorias, dependendo da cobertura e da quantidade de açúcar utilizada.
Informações nutricionais do cheesecake
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1h10 + tempo de geladeira
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 350-450 kcal
Ingredientes para o cheesecake clássico
Para a base:
200g de biscoito maisena triturado – Garante a crocância da base
100g de manteiga derretida – Une os ingredientes e dá sabor
Para o recheio:
600g de cream cheese – Ingrediente principal, dá cremosidade
1 lata de leite condensado – Adoça e dá textura
3 ovos – Estruturam o recheio
1 colher de chá de essência de baunilha – Aromatiza
1 colher de sopa de suco de limão – Equilibra o sabor
Para a cobertura (opcional):
200g de geleia de frutas vermelhas – Dá cor e sabor especial
Frutas frescas a gosto – Finalizam com elegância
cheesecake – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Forma de fundo removível
Liquidificador ou batedeira
Tigela e colher
Forno
Modo de preparo
Preparando a base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos e reserve.
Fazendo o recheio
Bata o cream cheese, o leite condensado, os ovos, a baunilha e o suco de limão até formar um creme liso.
Despeje o creme sobre a base pré-assada.
Assando o cheesecake
Asse por cerca de 50 minutos a 180ºC ou até firmar o centro.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Finalizando
Cubra com a geleia e decore com frutas frescas antes de servir.
Para evitar rachaduras, asse em banho-maria.
O cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte.
Substitua a geleia por chocolate derretido para uma variação deliciosa.
Sugestões de acompanhamento
Café expresso
Chá gelado de frutas
Vinho do Porto ou espumante suave
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias coberto
Freezer: até 1 mês (sem a cobertura)
Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
Receita de Cheesecake Tradicional com Frutas Vermelhas
Ingredientes
200g de biscoito maisena triturado – Garante a crocância da base
100g de manteiga derretida – Une os ingredientes e dá sabor
600g de cream cheese – Ingrediente principal, dá cremosidade
1 lata de leite condensado – Adoça e dá textura
3 ovos – Estruturam o recheio
1 colher de chá de essência de baunilha – Aromatiza
1 colher de sopa de suco de limão – Equilibra o sabor
200g de geleia de frutas vermelhas – Dá cor e sabor especial
Frutas frescas a gosto – Finalizam com elegância
Instruções
Equipamentos necessários
Forma de fundo removível
Liquidificador ou batedeira
Tigela e colher
Forno
Modo de preparo
Preparando a base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos e reserve.
Fazendo o recheio
Bata o cream cheese, o leite condensado, os ovos, a baunilha e o suco de limão até formar um creme liso.
Despeje o creme sobre a base pré-assada.
Assando o cheesecake
Asse por cerca de 50 minutos a 180ºC ou até firmar o centro.
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Finalizando
Cubra com a geleia e decore com frutas frescas antes de servir.
Para evitar rachaduras, asse em banho-maria.
O cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte.
Substitua a geleia por chocolate derretido para uma variação deliciosa.
Sugestões de acompanhamento
Café expresso
Chá gelado de frutas
Vinho do Porto ou espumante suave
Como armazenar
Geladeira: até 5 dias coberto
Freezer: até 1 mês (sem a cobertura)
Reaquecimento: não recomendado; sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake clássico combina simplicidade e sofisticação. Com essa receita, você terá uma sobremesa irresistível para qualquer momento. Faça e surpreenda!
FAQs
Posso usar ricota ou outro queijo no lugar do cream cheese?
Pode, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. O ideal é usar cream cheese.
Precisa assar em banho-maria?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar rachaduras.
Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim! Fica ótimo e dá um toque especial.
Precisa mesmo gelar por 4 horas?
Sim, esse tempo é essencial para a textura ideal.
Como fazer uma versão mais leve?
Use cream cheese light e reduza o leite condensado pela metade.
