A Caçarola Mineira é uma receita clássica da culinária de Minas Gerais, conhecida por sua textura macia e sabor irresistível. Feita com ingredientes simples e um toque especial de queijo, essa sobremesa encanta pelo equilíbrio perfeito entre doçura e cremosidade. Além disso, é uma excelente opção para servir no café da tarde ou em ocasiões especiais.
Como surgiu a Caçarola Mineira?
A Caçarola Mineira tem suas raízes na tradição gastronômica de Minas Gerais, um estado famoso por suas receitas caseiras e ingredientes naturais. Acredita-se que a receita tenha sido inspirada em pudins e bolos portugueses, adaptados ao paladar brasileiro com a adição do queijo, ingrediente indispensável na cozinha mineira. Com o tempo, a sobremesa se tornou um verdadeiro clássico, sendo preparada por gerações em todo o Brasil.
Quantas calorias tem a Caçarola Mineira?
A Caçarola Mineira tem, em média, 250 a 300 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
Ingredientes para a Caçarola Mineira
- 4 ovos (dão estrutura e maciez à receita)
- 2 xícaras de açúcar (adoça e ajuda na caramelização)
- 1 xícara de leite (proporciona cremosidade)
- 1 colher de sopa de manteiga (garante maciez e sabor)
- 1 xícara de queijo minas padrão ralado (traz um toque especial e autêntico)
- 1 xícara de coco ralado (adiciona textura e aroma)
- 1 xícara de farinha de trigo (dá consistência à massa)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável pelo crescimento e leveza da sobremesa)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela
- Forma de bolo ou pudim
- Forno
Como Fazer Caçarola Mineira
Preparando a Massa
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o queijo minas ralado, o coco ralado e a farinha de trigo, batendo novamente até incorporar todos os ingredientes.
Adicionando o Fermento
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente com uma colher ou fouet para manter a leveza da massa.
Assando a Caçarola Mineira
Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, a sobremesa está pronta!
Resfriamento e Servir
Deixe a caçarola esfriar antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada para realçar os sabores.
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo curado no lugar do queijo minas padrão.
- Se quiser uma textura mais úmida, acrescente meia xícara de leite de coco à massa.
- Sirva com uma calda de caramelo ou goiabada derretida para um toque ainda mais mineiro.
Sugestões de Acompanhamento
A Caçarola Mineira combina perfeitamente com:
- Café coado na hora
- Chá de ervas ou frutas
- Doce de leite mineiro
- Uma bola de sorvete de creme
Como Armazenar a Caçarola Mineira
- Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelada por até 2 meses, desde que embalada corretamente.
- Reaquecimento: Aqueça no micro-ondas por 30 segundos ou leve ao forno a 160°C por 10 minutos.
Considerações Finais
A Caçarola Mineira é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e tradição. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, ela se torna uma excelente opção para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e traga um pedacinho de Minas Gerais para sua casa!
FAQs
1. Posso substituir o queijo minas por outro tipo de queijo?
Sim! O queijo parmesão ou queijo coalho podem ser boas opções, mas o queijo minas padrão ou curado mantém a autenticidade da receita.
2. A Caçarola Mineira fica parecida com um pudim?
Não exatamente. Ela tem uma textura mais firme, semelhante a um bolo cremoso.
3. Dá para fazer a receita sem coco ralado?
Sim, mas o coco contribui para a textura e o sabor. Se preferir, pode substituí-lo por leite de coco.
4. É possível fazer a receita sem liquidificador?
Sim! Basta bater os ingredientes com um fouet ou batedor de mão até obter uma massa homogênea.
5. Qual a melhor forma para assar a Caçarola Mineira?
Uma forma de pudim ou bolo redonda é ideal para garantir um cozimento uniforme.