O bolo de água é uma receita clássica, simples e versátil, perfeita para quem busca uma massa leve e fofinha. Ele é uma excelente base para rocamboles doces, pois tem a textura ideal para ser enrolado sem quebrar. Além disso, essa receita não leva leite, sendo uma ótima opção para quem tem restrições alimentares.
Como surgiu o Bolo de Água?
O bolo de água tem origem em receitas antigas de pães e bolos feitos sem leite ou manteiga, muito comuns em períodos de escassez de ingredientes. Com o tempo, essa receita ganhou popularidade por sua leveza e praticidade, tornando-se uma opção favorita para quem deseja um bolo econômico e delicioso.
Quantas calorias tem o Bolo de Água?
Uma porção de bolo de água (aproximadamente 60g) contém em média 150 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes adicionais, como recheios e coberturas.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Bolo simples
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 150 kcal
Ingredientes do Bolo de Água
- 3 ovos (ajudam na estrutura e maciez da massa)
- 1 xícara (chá) de açúcar (dá sabor e leveza à massa)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (mantém o bolo úmido e macio)
- 1 xícara (chá) de água morna (substitui o leite e deixa a massa aerada)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (garante uma massa leve)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (faz o bolo crescer)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para dar aroma)
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Assadeira retangular (30×40 cm)
- Papel manteiga
- Forno pré-aquecido a 180°C
Como Fazer o Bolo de Água para Rocambole
Preparando a Massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo e misture bem. Adicione a água morna aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada. Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
Incorporando o Fermento
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente. Se quiser, acrescente a essência de baunilha para um aroma extra.
Assando a Massa
Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
Resfriando e Desenformando
Assim que sair do forno, desenforme o bolo sobre um pano limpo levemente úmido e retire o papel manteiga.
Enrolando o Rocambole
Com o bolo ainda morno, enrole delicadamente com o pano e deixe esfriar por alguns minutos. Depois, desenrole, recheie e volte a enrolar com cuidado.
- Use um pano úmido: Isso evita que a massa rache ao enrolar.
- Peneire a farinha: Isso deixa a massa mais leve e aerada.
- Não asse demais: Um bolo muito seco pode quebrar na hora de enrolar.
Sugestões de Recheio para Rocambole
- Doce de leite: Clássico e irresistível
- Geleia de morango: Leve e refrescante
- Creme de chocolate: Para os amantes de chocolate
- Brigadeiro: Para uma versão mais doce e indulgente
Como Armazenar
- Na geladeira: Conserve o rocambole pronto em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Enrole em plástico filme e congele por até 30 dias. Para consumir, basta descongelar na geladeira.
Considerações Finais
O bolo de água é uma opção prática e econômica, perfeita para quem deseja preparar um rocambole doce fofinho e saboroso. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita conquista pelo sabor e versatilidade. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
O bolo de água pode ser feito sem ovos?
Sim! Você pode substituir os ovos por 1/2 xícara de purê de maçã ou 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água.
Posso usar leite em vez de água?
Sim, mas a água deixa a massa mais leve e ideal para rocamboles. O leite pode deixar o bolo mais denso.
Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?
Enrole o bolo ainda morno em um pano úmido e recheie depois que esfriar. Isso evita rachaduras.
O bolo de água cresce bem?
Sim! O segredo é bater bem os ovos com o açúcar e não abrir o forno antes de 20 minutos de assamento.
Esse bolo pode ser feito sem açúcar?
Sim! Use adoçantes culinários como eritritol ou xilitol na mesma proporção do açúcar.