Receita de Bolinho de Mandioca para Fritar ou Assar

  • Utilize mandioca bem cozida para garantir a cremosidade da massa
  • O recheio pode variar: carne seca, frango desfiado, calabresa ou até legumes
  • Para um resultado mais leve, asse ou use a airfryer em vez de fritar
  • Evite colocar recheios muito líquidos para não estourar na fritura
  • Sugestões de Acompanhamento

    • Molho de pimenta caseiro
    • Vinagrete com ervas frescas
    • Maionese temperada com alho
    • Uma salada verde leve para equilibrar o prato

    Como Armazenar

    Guarde os bolinhos prontos (antes de fritar) na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. No freezer, podem ser mantidos por até 3 meses. Na hora de preparar, leve direto para fritar ou assar sem descongelar. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.

    Considerações finais

    O bolinho de mandioca é a receita perfeita para quem ama petiscos saborosos e caseiros. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e infinitas possibilidades de recheios, ele agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e traga o sabor da culinária brasileira para a sua mesa!

    FAQs

    Posso usar mandioca congelada?

    Sim, basta cozinhar até ficar macia como a mandioca fresca. O sabor e textura são praticamente iguais.

    Posso fazer sem recheio?

    Pode sim! O bolinho continua delicioso mesmo sem recheio. Experimente temperar melhor a massa.

    Dá para assar em vez de fritar?

    Sim! Asse a 200°C por 25 minutos ou use a airfryer por 15 minutos, até dourar.

    Qual o melhor queijo para rechear?

    Muçarela é o mais usado, mas você pode testar com queijo coalho, minas ou até requeijão cremoso.

    Pode congelar depois de frito?

    Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Frito, ele pode perder a crocância ao ser reaquecido.

     

  • Panela para cozinhar a mandioca
  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Colher ou espátula
  • Faca e tábua para cortar o recheio
  • Frigideira funda ou panela para fritura
  • Papel toalha para escorrer
  • Airfryer (opcional)
  • Cozinhando e Amassando a Mandioca

    Cozinhe a mandioca em água com sal até que esteja bem macia. Escorra, retire as fibras centrais e amasse ainda quente até formar um purê liso.

    Preparando a Massa

    Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

    Moldando os Bolinhos

    Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo muçarela no centro e feche formando uma bolinha. Repita até acabar a massa.

    Empanando

    Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para obter crocância na fritura.

    Fritando

    Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha. Se preferir, asse no forno a 200°C por cerca de 25 minutos ou na airfryer por 15 minutos.

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde os bolinhos prontos (antes de fritar) na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. No freezer, podem ser mantidos por até 3 meses. Na hora de preparar, leve direto para fritar ou assar sem descongelar. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.

    Considerações finais

    O bolinho de mandioca é a receita perfeita para quem ama petiscos saborosos e caseiros. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e infinitas possibilidades de recheios, ele agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e traga o sabor da culinária brasileira para a sua mesa!

    FAQs

    Posso usar mandioca congelada?

    Sim, basta cozinhar até ficar macia como a mandioca fresca. O sabor e textura são praticamente iguais.

    Posso fazer sem recheio?

    Pode sim! O bolinho continua delicioso mesmo sem recheio. Experimente temperar melhor a massa.

    Dá para assar em vez de fritar?

    Sim! Asse a 200°C por 25 minutos ou use a airfryer por 15 minutos, até dourar.

    Qual o melhor queijo para rechear?

    Muçarela é o mais usado, mas você pode testar com queijo coalho, minas ou até requeijão cremoso.

    Pode congelar depois de frito?

    Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Frito, ele pode perder a crocância ao ser reaquecido.

     

    O bolinho de mandioca é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo sabor e pela textura irresistível. Perfeito para servir como petisco em reuniões, festas ou até como entrada, ele combina simplicidade e tradição. Feito com poucos ingredientes e com diversas possibilidades de recheios, esse bolinho é versátil, econômico e delicioso. Ideal para quem busca uma receita prática com aquele gostinho caseiro. A seguir, você vai conhecer tudo sobre essa delícia!

    Como surgiu a receita de Bolinho de Mandioca?

    O bolinho de mandioca tem origem nas cozinhas do interior do Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, onde a mandioca é amplamente cultivada e consumida. Tradicionalmente, as famílias aproveitavam as sobras de mandioca cozida para criar novos pratos, e assim nasceu o bolinho, que ganhou fama e se espalhou por todo o país com variações regionais, recheios diferentes e muito sabor.

    Quantas Calorias tem Bolinho de Mandioca?

    Cada bolinho de mandioca contém, em média, 90 a 120 calorias, dependendo do tipo de recheio utilizado. Se for frito, esse valor pode aumentar.

    Informações nutricionais da receita e rendimento:

    Informações nutricionais:
    Tipo de receita: Petisco
    Tempo de preparo: 30 minutos
    Tempo de fogo: 20 minutos
    Tempo total: 50 minutos
    Rendimento: 20 bolinhos
    Calorias por porção: 100 kcal (em média)

    Ingredientes do Bolinho de Mandioca

    A base da receita é simples, mas cada ingrediente tem seu papel fundamental na textura e no sabor final do bolinho.

    Receita de Bolinho de Mandioca para Fritar ou Assar
    bolinho de mandioca – Fonte/Freepik

    Equipamentos Necessários

    Cozinhando e Amassando a Mandioca

    Cozinhe a mandioca em água com sal até que esteja bem macia. Escorra, retire as fibras centrais e amasse ainda quente até formar um purê liso.

    Preparando a Massa

    Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

    Moldando os Bolinhos

    Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo muçarela no centro e feche formando uma bolinha. Repita até acabar a massa.

    Empanando

    Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para obter crocância na fritura.

    Fritando

    Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha. Se preferir, asse no forno a 200°C por cerca de 25 minutos ou na airfryer por 15 minutos.

    Sugestões de Acompanhamento

    Como Armazenar

    Guarde os bolinhos prontos (antes de fritar) na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. No freezer, podem ser mantidos por até 3 meses. Na hora de preparar, leve direto para fritar ou assar sem descongelar. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.

    Considerações finais

    O bolinho de mandioca é a receita perfeita para quem ama petiscos saborosos e caseiros. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e infinitas possibilidades de recheios, ele agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e traga o sabor da culinária brasileira para a sua mesa!

    FAQs

    Posso usar mandioca congelada?

    Sim, basta cozinhar até ficar macia como a mandioca fresca. O sabor e textura são praticamente iguais.

    Posso fazer sem recheio?

    Pode sim! O bolinho continua delicioso mesmo sem recheio. Experimente temperar melhor a massa.

    Dá para assar em vez de fritar?

    Sim! Asse a 200°C por 25 minutos ou use a airfryer por 15 minutos, até dourar.

    Qual o melhor queijo para rechear?

    Muçarela é o mais usado, mas você pode testar com queijo coalho, minas ou até requeijão cremoso.

    Pode congelar depois de frito?

    Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Frito, ele pode perder a crocância ao ser reaquecido.

    Receita de Bolinho de Mandioca para Fritar ou Assar

    Ingredientes

    • 500g de mandioca cozida e amassada – é a base da massa, que traz cremosidade
    • 1 colher de sopa de manteiga – confere sabor e ajuda na liga da massa
    • 1 gema de ovo – contribui para a consistência da massa
    • Sal a gosto – realça o sabor da mandioca
    • Pimenta-do-reino a gosto – adiciona um leve toque picante
    • 200g de queijo muçarela em cubinhos – para rechear e dar aquele efeito derretido
    • Farinha de rosca para empanar – garante uma casquinha crocante
    • Óleo para fritar – utilizado no preparo tradicional, mas pode ser substituído pelo forno ou airfryer

    Instruções

    Equipamentos Necessários

    • Panela para cozinhar a mandioca
    • Tigela grande para misturar os ingredientes
    • Colher ou espátula
    • Faca e tábua para cortar o recheio
    • Frigideira funda ou panela para fritura
    • Papel toalha para escorrer
    • Airfryer (opcional)

    Cozinhando e Amassando a Mandioca

    Cozinhe a mandioca em água com sal até que esteja bem macia. Escorra, retire as fibras centrais e amasse ainda quente até formar um purê liso.

    Preparando a Massa

    Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

    Moldando os Bolinhos

    Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo muçarela no centro e feche formando uma bolinha. Repita até acabar a massa.

    Empanando

    Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para obter crocância na fritura.

    Fritando

    Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel toalha. Se preferir, asse no forno a 200°C por cerca de 25 minutos ou na airfryer por 15 minutos.

    • Utilize mandioca bem cozida para garantir a cremosidade da massa
    • O recheio pode variar: carne seca, frango desfiado, calabresa ou até legumes
    • Para um resultado mais leve, asse ou use a airfryer em vez de fritar
    • Evite colocar recheios muito líquidos para não estourar na fritura

    Sugestões de Acompanhamento

    • Molho de pimenta caseiro
    • Vinagrete com ervas frescas
    • Maionese temperada com alho
    • Uma salada verde leve para equilibrar o prato

    Como Armazenar

    Guarde os bolinhos prontos (antes de fritar) na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. No freezer, podem ser mantidos por até 3 meses. Na hora de preparar, leve direto para fritar ou assar sem descongelar. Para reaquecer, use o forno ou airfryer para manter a crocância.

    Considerações finais

    O bolinho de mandioca é a receita perfeita para quem ama petiscos saborosos e caseiros. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e infinitas possibilidades de recheios, ele agrada a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e traga o sabor da culinária brasileira para a sua mesa!

    FAQs

    Posso usar mandioca congelada?

    Sim, basta cozinhar até ficar macia como a mandioca fresca. O sabor e textura são praticamente iguais.

    Posso fazer sem recheio?

    Pode sim! O bolinho continua delicioso mesmo sem recheio. Experimente temperar melhor a massa.

    Dá para assar em vez de fritar?

    Sim! Asse a 200°C por 25 minutos ou use a airfryer por 15 minutos, até dourar.

    Qual o melhor queijo para rechear?

    Muçarela é o mais usado, mas você pode testar com queijo coalho, minas ou até requeijão cremoso.

    Pode congelar depois de frito?

    Pode, mas o ideal é congelar antes de fritar. Frito, ele pode perder a crocância ao ser reaquecido.

     

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