A batata recheada ao forno é uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar especial. Com um recheio cremoso à base de queijo, presunto e um molho branco saboroso, essa versão é irresistível e agrada a todos. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Como surgiu a batata recheada?
A batata recheada tem origem incerta, mas acredita-se que sua inspiração venha das “jacket potatoes” inglesas, que são batatas assadas e recheadas com diferentes ingredientes. No Brasil, a receita ganhou um toque especial, incluindo recheios cremosos e gratinados ao forno, tornando-se uma opção muito popular em restaurantes e lares.
Quantas calorias tem a batata recheada ao forno?
A batata recheada ao forno tem, em média, 350 a 400 calorias por porção, dependendo da quantidade de queijo e presunto utilizados.
Informações nutricionais da batata recheada ao forno
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal
Ingredientes da batata recheada ao forno
- 1 kg de batata (para a base do prato)
- 2 copos de leite (para o molho branco)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar o molho)
- 1 cebola pequena cortada em 4 partes (para saborizar o molho)
- 1 caldo de galinha (para dar mais sabor)
- 1 caixa de creme de leite (para deixar o recheio mais cremoso)
- 300g de presunto (para o recheio)
- 300g de queijo mussarela (para o recheio e gratinado)
- 1 pitada de orégano (para um toque especial)
- Sal a gosto (para temperar)
- Queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar)
Equipamentos necessários
- Panela média
- Assadeira
- Forno
- Liquidificador ou mixer
Modo de preparo
Cozinhando as batatas
Lave bem as batatas e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
Preparando o molho branco
Em uma panela, coloque o leite, a farinha de trigo, a cebola e o caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio até engrossar. Retire a cebola e misture o creme de leite. Reserve.
Montando a batata recheada
Corte as batatas ao meio e retire um pouco do miolo com cuidado, formando uma cavidade para o recheio. Misture esse miolo com um pouco do molho branco e recheie as batatas com essa mistura, o presunto picado e a mussarela.
Finalizando e assando
Disponha as batatas recheadas em uma assadeira, cubra com mais molho branco, salpique queijo parmesão ralado e orégano. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.
- Para um sabor mais intenso, adicione bacon crocante ao recheio.
- Se quiser uma versão mais leve, use presunto de peru e queijo minas.
- O molho branco pode ser substituído por requeijão cremoso.
Sugestões de acompanhamento
A batata recheada ao forno combina muito bem com:
- Salada verde com molho de mostarda e mel
- Frango grelhado
- Arroz branco soltinho
Como armazenar a batata recheada
Se sobrar, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao forno por 15 minutos a 180°C ou no micro-ondas por 2 minutos.
Considerações finais
A batata recheada ao forno é uma opção prática, cremosa e cheia de sabor. Perfeita para qualquer ocasião, essa receita conquista pelo recheio generoso e pelo gratinado irresistível. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Você pode substituir a mussarela por queijo prato, cheddar ou gorgonzola para um sabor mais marcante.
Dá para fazer essa receita com batata-doce?
Sim! A batata-doce traz um toque adocicado e combina muito bem com o recheio.
Posso congelar a batata recheada?
Sim! Após assar, espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, leve ao forno direto do congelador.
Como deixar a batata mais crocante?
Depois de cozinhar, passe um pouco de manteiga e leve ao forno antes de rechear para criar uma casquinha crocante.
É possível fazer essa receita sem forno?
Sim! Você pode finalizar no micro-ondas, mas o gratinado ficará menos dourado.