A torta de carne moída com purê de batatas é um prato clássico e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião. Com uma camada suculenta de carne moída temperada e um purê cremoso por cima, essa receita conquista a todos. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente opção para aproveitar ingredientes simples e montar uma refeição completa e nutritiva.
A origem dessa receita remonta a pratos tradicionais como o Shepherd’s Pie, um prato britânico feito com carne de cordeiro e purê de batatas. No Brasil, a receita foi adaptada para incluir carne moída bovina, temperos mais marcantes e, em algumas variações, queijo gratinado. Essa combinação de sabores tornou-se popular por sua praticidade e sabor irresistível.
A torta de carne moída com purê de batatas tem em média 280 a 350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados, como a adição de queijo e creme de leite no purê.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 280-350 kcal
Para a carne moída
- 500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- Cheiro-verde a gosto
Para o purê de batatas
- 4 batatas grandes cozidas e amassadas
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
- Panela média para refogar a carne
- Panela grande para cozinhar as batatas
- Assadeira ou refratário para montar a torta
- Forno para gratinar a camada de purê
Preparando a carne moída
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada.
Acrescente o tomate picado e cozinhe até desmanchar.
Junte o molho de tomate, sal, pimenta, páprica e cozinhe por mais 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde e reserve.
Preparando o purê de batatas
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
Amasse as batatas e misture com manteiga, leite, sal e noz-moscada.
Mexa bem até obter um purê cremoso.
Montagem da torta
Em um refratário, espalhe toda a carne moída refogada.
Cubra com o purê de batatas, alisando bem.
Polvilhe o queijo parmesão por cima para gratinar (opcional).
Assando a torta
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até dourar levemente.
Retire do forno, espere alguns minutos e sirva quente.
- Para um purê mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite.
- Se quiser um sabor mais intenso na carne, acrescente caldo de carne ou molho inglês.
- Você pode substituir o queijo parmesão por mussarela para um toque mais derretido.
A torta de carne moída com purê de batatas combina muito bem com:
- Salada verde com rúcula e tomate-cereja
- Arroz branco soltinho
- Legumes assados como cenoura e abobrinha
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelada por até 3 meses.
- Para reaquecer: No forno a 180°C por 15 minutos ou no micro-ondas.
A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita simples, deliciosa e muito versátil. Ideal para um almoço especial ou até mesmo para a marmita do dia seguinte, ela agrada toda a família. Experimente essa receita e descubra como essa combinação clássica pode tornar suas refeições ainda mais saborosas!
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Você pode substituir a carne bovina por frango desfiado, carne suína ou até carne de soja para uma versão vegetariana.
2. O purê pode ser feito com outro ingrediente além da batata?
Sim! Você pode usar mandioquinha, batata-doce ou abóbora para uma versão diferente e igualmente saborosa.
3. Como deixar a torta mais crocante?
Adicione uma camada de farinha de rosca misturada com manteiga sobre o purê antes de levar ao forno.
4. Posso fazer essa torta com antecedência?
Sim! Você pode prepará-la com até 24 horas de antecedência e assar apenas na hora de servir.
5. Dá para fazer a torta sem ir ao forno?
Sim! Basta cobrir a carne moída com o purê e deixar descansar por alguns minutos antes de servir. O forno é apenas para gratinar.