O pudim sem ovo com 5 ingredientes é uma sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor. Essa versão é ideal para quem tem restrição ao ovo ou simplesmente quer uma receita rápida, sem precisar de forno. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, esse pudim vai surpreender a todos.
Como surgiu o pudim sem ovo?
O pudim tradicional surgiu em Portugal e se popularizou no Brasil, sendo feito com ovos, leite e açúcar. No entanto, com o tempo, surgiram adaptações para atender a diferentes preferências e restrições alimentares. O pudim sem ovo se tornou uma opção prática e acessível, utilizando gelatina ou amido para alcançar a consistência perfeita.
Quantas calorias tem o pudim sem ovo?
O pudim sem ovo tem, em média, 180 calorias por porção (considerando uma fatia de aproximadamente 100g). A quantidade pode variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes do pudim sem ovo
Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir a cremosidade e o sabor do pudim. Confira:
- 1 lata de leite condensado – responsável pelo dulçor e cremosidade
- 2 caixas de creme de leite – dá a textura leve e cremosa ao pudim
- 1 xícara (chá) de leite – ajuda a equilibrar a consistência
- 1 sachê de gelatina incolor sem sabor – substitui os ovos na estrutura do pudim
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – para o caramelo da forma
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Panela pequena
- Colher de silicone ou espátula
Modo de preparo
Preparando o caramelo
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje na forma de pudim e espalhe bem pelo fundo. Reserve.
Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Normalmente, basta misturá-la com 5 colheres de sopa de água e aquecer por alguns segundos no micro-ondas.
Misturando os ingredientes
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina hidratada e bata por mais 1 minuto.
Montagem e resfriamento
Despeje a mistura na forma caramelizada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Desenformando o pudim
Para soltar o pudim, passe uma faca delicadamente nas laterais da forma e aqueça levemente o fundo (pode ser com um pano quente ou banho-maria rápido). Vire sobre um prato e sirva gelado.
- Para um sabor especial, adicione essência de baunilha à mistura do pudim.
- Se quiser um pudim mais firme, aumente a quantidade de gelatina incolor para 1,5 sachê.
- Para um toque diferente, substitua o leite por leite de coco e tenha um pudim mais aromático.
Sugestões de acompanhamento
Esse pudim combina muito bem com:
- Chantilly caseiro
- Raspas de chocolate
- Frutas frescas, como morango e kiwi
Como armazenar
- Na geladeira: Conserve o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses, mas a textura pode sofrer leve alteração ao descongelar.
Considerações finais
O pudim sem ovo com 5 ingredientes é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Fácil de fazer e com uma textura irresistível, ele é ideal para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
O que posso usar no lugar da gelatina incolor?
Você pode substituir por ágar-ágar, um espessante natural de origem vegetal. Use 1 colher de chá dissolvida em água quente.
Posso fazer essa receita sem leite condensado?
Sim! Substitua por 1 xícara de leite de coco e 4 colheres de sopa de açúcar para uma versão sem leite condensado.
Quanto tempo demora para firmar o pudim na geladeira?
O tempo mínimo recomendado é 4 horas, mas para um pudim mais firme, deixe de um dia para o outro.
Posso usar gelatina saborizada?
Pode, mas o sabor do pudim será alterado. O ideal é usar gelatina incolor para manter o sabor tradicional.
O pudim sem ovo fica com a mesma textura do pudim tradicional?
Ele fica levemente mais firme, mas mantém a cremosidade e o sabor delicioso!