O pudim prestígio de geladeira é uma sobremesa perfeita para quem ama a combinação clássica de chocolate com coco. Sem precisar ir ao forno, ele conquista pela praticidade e pelo sabor marcante que lembra o famoso bombom Prestígio. Ideal para dias quentes ou para quem busca uma opção rápida, cremosa e deliciosa para surpreender a família e os amigos.
Como surgiu a receita de Pudim Prestígio de Geladeira?
O pudim prestígio de geladeira é uma criação moderna inspirada no famoso bombom Prestígio, lançado pela Nestlé nos anos 50. Com o sucesso do doce, cozinheiros e confeiteiros passaram a adaptar o sabor marcante de coco com chocolate em outras sobremesas. Assim nasceu o pudim prestígio de geladeira, uma versão prática que une cremosidade, sabor e facilidade de preparo, sem precisar de forno ou banho-maria.
Quantas Calorias tem Pudim Prestígio de Geladeira?
Cada porção do pudim prestígio de geladeira tem em média 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite condensado ou creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Pudim Prestígio de Geladeira
Cada ingrediente tem um papel importante para garantir a textura e o sabor característico do pudim.
- 1 lata de leite condensado – base da camada de coco, trazendo doçura e cremosidade
- 1 caixinha de creme de leite – ajuda a deixar a textura mais leve e cremosa
- 1 pacote (100g) de coco ralado – responsável pelo sabor e textura marcante da camada branca
- 200ml de leite de coco – intensifica o sabor do coco
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – garante firmeza à camada de coco
- 200g de chocolate meio amargo derretido – base da camada de chocolate, trazendo contraste ao doce
- 1 caixinha de creme de leite (para o chocolate) – deixa a camada de chocolate mais cremosa
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – garante a consistência da camada de chocolate
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Panela pequena
- Colher ou fouet
- Tigelas para preparo
- Forma de pudim (20 cm de diâmetro com furo central)
- Geladeira
Preparando a camada de coco
Hidrate 1 envelope de gelatina incolor conforme instruções da embalagem
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 200ml de leite de coco e 100g de coco ralado
Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida e bata por mais 1 minuto
Despeje na forma levemente untada com óleo e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar
Preparando a camada de chocolate
Derreta 200g de chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria
Misture com 1 caixinha de creme de leite até formar um ganache
Hidrate e dissolva o segundo envelope de gelatina incolor e adicione ao ganache
Quando a camada branca estiver firme, despeje a de chocolate por cima
Leve à geladeira por mais 2 horas até firmar completamente
- Use coco ralado fresco para intensificar o sabor
- Se preferir uma textura mais leve, bata tudo no liquidificador, inclusive o coco
- Unte a forma com um pouquinho de óleo para facilitar na hora de desenformar
- Para um toque gourmet, adicione raspas de chocolate por cima na finalização
Sugestões de Acompanhamento
O pudim prestígio combina perfeitamente com:
- Café preto sem açúcar
- Calda de frutas vermelhas
- Bolacha de coco
- Chantilly caseiro
Como Armazenar
Conserve o pudim na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou em pote com tampa. Não é recomendável congelar, pois pode alterar a textura cremosa das camadas.
Considerações finais
O pudim prestígio de geladeira é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa prática, deliciosa e com aquele sabor nostálgico do famoso bombom. Fácil de preparar, não exige forno e ainda conquista todos os paladares com sua combinação irresistível de coco e chocolate. Experimente essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar coco em flocos no lugar do ralado fino?
Sim, mas o coco em flocos deixa a textura mais granulada. Se preferir uma consistência mais lisa, use o coco ralado fino.
Dá para substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?
Sim, mas o resultado será mais doce. O chocolate meio amargo equilibra melhor com a doçura do leite condensado.
Posso fazer em potinhos individuais?
Com certeza! Basta dividir as camadas em copinhos ou potes, ótimo para servir em festas.
É possível fazer a receita sem gelatina?
A gelatina é essencial para a estrutura das camadas. Para uma versão sem gelatina, use agar-agar, mas siga as proporções corretas.
Preciso untar a forma?
Sim, unte levemente com óleo para facilitar o desenforme e garantir que o pudim saia intacto.