Se você quer um pimentão recheado delicioso e nutritivo, essa receita é perfeita! Ideal para o almoço ou jantar, ele pode ser recheado com carne, frango, legumes ou até uma opção vegetariana. Veja o passo a passo e prepare essa delícia em casa!
Como surgiu o pimentão recheado?
O pimentão recheado é uma receita presente em várias culturas, especialmente na culinária mediterrânea, árabe e latina. No Brasil, tornou-se popular por ser uma forma prática e saborosa de aproveitar os legumes como base para refeições completas.
Quantas calorias tem o pimentão recheado?
Um pimentão recheado médio contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar de acordo com o tipo de recheio utilizado.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes para Fazer Pimentão Recheado
- 4 pimentões grandes (vermelho, amarelo ou verde) – A base da receita
- 500g de carne moída ou frango desfiado – Recheio tradicional
- 1/2 cebola picada – Para o refogado
- 2 dentes de alho picados – Para intensificar o sabor
- 1 tomate picado – Para um recheio suculento
- 2 colheres de sopa de azeite – Para refogar
- 1/2 xícara de molho de tomate – Para dar umidade
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – Para temperar
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional) – Para gratinar
Equipamentos Necessários
- Frigideira para o recheio
- Assadeira
- Faca e colher para limpar os pimentões
- Papel-alumínio (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparar os Pimentões
Lave os pimentões, corte a tampa e retire as sementes e fibras internas com cuidado. Reserve.
2. Fazer o Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída ou frango, o tomate e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 10 minutos.
3. Rechear os Pimentões
Recheie os pimentões com a mistura. Coloque um pouco de queijo ralado por cima, se desejar.
4. Levar ao Forno
Acomode os pimentões em uma assadeira. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.
5. Servir
Sirva quente, acompanhado de arroz, salada ou purê.
- Para um recheio mais leve, use ricota com legumes refogados.
- Se quiser um sabor mais intenso, asse os pimentões por 10 minutos antes de rechear.
- Adicione grãos, como quinoa ou arroz integral, para um toque nutritivo.
Sugestões de Acompanhamento
O pimentão recheado combina perfeitamente com:
- Arroz branco ou integral
- Purê de batata ou de banana-da-terra
- Saladas verdes ou legumes grelhados
Como Armazenar o Pimentão Recheado
- Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
- Para reaquecer: Leve ao forno ou micro-ondas até aquecer completamente.
Considerações Finais
O pimentão recheado é uma receita prática, versátil e muito saborosa! Com recheios variados e preparo simples, ele agrada todos os paladares e é perfeito para uma refeição completa. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso fazer pimentão recheado vegetariano?
Sim! Use legumes picados, grãos e queijo ou tofu como recheio.
Qual pimentão é mais doce?
O vermelho é o mais doce, seguido pelo amarelo; o verde é o mais forte.
Dá para fazer na airfryer?
Sim! Asse a 180°C por 15 a 20 minutos, verificando o ponto.
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Carne moída de frango, porco ou até atum são boas opções.
Posso congelar o pimentão recheado cru?
Sim! Recheie, congele e asse direto do freezer aumentando o tempo de forno.