Se você quer um prato aconchegante, saboroso e fácil de fazer, essa receita de polenta cremosa é perfeita! Com textura macia e sabor incrível, ela combina com carnes, queijos e molhos encorpados. Veja o passo a passo e experimente!
Como surgiu a polenta?
A polenta tem origem na culinária italiana e era um alimento básico dos camponeses. Feita com farinha de milho e água, ela foi adaptada no Brasil e ganhou versões mais cremosas, sendo um prato clássico do sul do país.
Quantas calorias tem a polenta cremosa?
Uma porção de 200g contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes para Fazer Polenta Cremosa
- 1 xícara de fubá (farinha de milho fina) – A base da polenta
- 4 xícaras de água ou caldo de legumes – Para um sabor mais intenso
- 1 colher de sopa de manteiga – Para deixar a polenta mais cremosa
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional) – Para um sabor extra
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para equilibrar o sabor
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau ou fouet para mexer
Modo de Preparo
1. Dissolver o Fubá
Dissolva o fubá em 1 xícara de água fria para evitar que empelote.
2. Cozinhar a Polenta
Aqueça o restante da água (ou caldo) e, quando estiver quente, adicione o fubá dissolvido, mexendo constantemente.
3. Mexer Até Engrossar
Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo sempre, até a polenta ficar cremosa.
4. Finalizar
Desligue o fogo, adicione a manteiga, o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
5. Servir
Sirva quente, acompanhando carnes ou molhos encorpados.
- Para uma polenta mais cremosa, substitua parte da água por leite.
- Se quiser um sabor mais intenso, use caldo de carne ou legumes no lugar da água.
- Para uma versão mais leve, use azeite no lugar da manteiga.
Sugestões de Acompanhamento
A polenta cremosa combina perfeitamente com:
- Molho de carne ou ragu
- Frango ensopado
- Cogumelos salteados
Como Armazenar a Polenta Cremosa
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Para reaquecer: Aqueça com um pouco de água ou leite para recuperar a cremosidade.
- Não congele: A textura pode mudar ao descongelar.
Considerações Finais
A polenta cremosa é um prato simples, nutritivo e delicioso! Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ela se torna uma opção perfeita para acompanhar carnes e molhos. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso fazer polenta sem queijo?
Sim! O queijo é opcional e pode ser retirado da receita.
Dá para usar farinha de milho flocada?
Não! Apenas o fubá fino garante a textura cremosa ideal.
Como evitar que a polenta empelote?
Dissolva o fubá em água fria antes de adicionar à panela e mexa sempre.
Posso substituir a manteiga por azeite?
Sim! O azeite deixa a polenta mais leve e saudável.
Qual o melhor tipo de fubá para polenta?
O fubá fino é ideal para uma textura lisa e cremosa.