Se você quer um ceviche clássico, leve, refrescante e cheio de sabor, essa receita é perfeita! Feito com peixe fresco, limão, cebola roxa e temperos especiais, ele é ideal para dias quentes e ocasiões especiais. Veja o passo a passo e prepare essa delícia peruana!
Como surgiu o ceviche?
O ceviche é um prato tradicional do Peru, com registros de mais de 2.000 anos. Originalmente preparado por povos indígenas com peixe cru e suco de frutas cítricas, ele foi aprimorado com a chegada dos espanhóis, que introduziram a cebola e o limão.
Quantas calorias tem o ceviche?
Uma porção de 150g contém aproximadamente 120 calorias, sendo uma opção leve e saudável.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Entrada ou prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de marinação: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes para Fazer Ceviche
- 400g de peixe branco fresco (tilápia, robalo ou linguado) – A base do ceviche
- 1/2 xícara de suco de limão fresco – Para marinar o peixe
- 1/2 cebola roxa fatiada em tiras finas – Para um toque levemente adocicado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes – Para um leve toque picante
- 2 colheres de sopa de coentro picado – Para frescor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para realçar os sabores
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional) – Para um toque mais suave
- Milho cozido e batata-doce em rodelas (opcional, para a versão peruana)
Equipamentos Necessários
- Faca afiada para cortar o peixe
- Tigela para misturar os ingredientes
- Colher para mexer
Modo de Preparo
1. Cortar o Peixe
Corte o peixe em cubos médios (aproximadamente 2cm) para absorver melhor os sabores.
2. Marinar com o Limão
Em uma tigela, coloque o peixe e despeje o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos, até que o peixe fique levemente esbranquiçado.
3. Adicionar os Temperos
Acrescente a cebola roxa, a pimenta, o coentro, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture delicadamente.
4. Ajustar o Sabor
Prove e ajuste o sal e o limão conforme necessário.
5. Servir
Sirva imediatamente, acompanhado de milho cozido, batata-doce ou chips de banana.
- Para um ceviche mais suave, reduza o tempo de marinação para 5 minutos.
- Se quiser um sabor mais intenso, deixe marinar por até 20 minutos.
- Para uma versão mais sofisticada, adicione camarões cozidos ou polvo fatiado.
Sugestões de Acompanhamento
O ceviche combina perfeitamente com:
- Torradas ou chips de milho
- Saladas verdes
- Bebidas cítricas, como pisco sour ou caipirinha
Como Armazenar o Ceviche
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 24 horas.
- Não congele: O peixe pode perder a textura e o frescor.
Considerações Finais
O ceviche é um prato leve, nutritivo e cheio de sabor! Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, ele traz a combinação perfeita de acidez, frescor e leve picância. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso fazer ceviche com peixe congelado?
Sim! Apenas certifique-se de que ele esteja completamente descongelado e bem fresco.
Qual o melhor peixe para ceviche?
Peixes brancos de carne firme, como tilápia, robalo, linguado ou dourado, são ideais.
O ceviche pode ser feito com frutos do mar?
Sim! Camarão, polvo e vieiras são ótimas opções para um ceviche misto.
Quanto tempo o peixe deve marinar?
O tempo ideal varia entre 5 a 15 minutos, dependendo da textura desejada.
O ceviche fica muito ácido?
Se quiser reduzir a acidez, adicione um pouco de água gelada ao suco de limão.