Se você quer um recheio delicioso para bolos, tortas ou sobremesas, o recheio de mousse de morango com pedaços de morango é a escolha perfeita! Cremoso, leve e cheio de sabor, ele combina a doçura da mousse com a explosão dos pedaços de fruta fresca.
Como surgiu o recheio de mousse de morango?
A mousse de morango é uma variação das mousses clássicas francesas, que utilizam ingredientes aerados para criar uma textura leve e delicada. Com o tempo, confeiteiros começaram a adicionar pedaços de frutas para trazer mais sabor e textura, tornando-se uma tendência em bolos e sobremesas.
Quantas calorias tem o recheio de mousse de morango?
A cada 100g desse recheio, há aproximadamente 180 calorias, mas esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais do Recheio de Mousse de Morango
- Tipo de receita: Recheio para bolos e sobremesas
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de resfriamento: 2 horas
- Tempo total: 2 horas e 15 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 500g de recheio
- Calorias por porção (100g): 180 kcal
Ingredientes para o Recheio de Mousse de Morango
- 1 caixa de morangos frescos (aproximadamente 250g) – Para dar o sabor natural e frescor ao recheio
- 1 lata de leite condensado (395g) – Para trazer a doçura e cremosidade
- 1 caixa de creme de leite (200g) – Para equilibrar a doçura e deixar o recheio mais leve
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) – Para garantir a consistência firme do mousse
- 5 colheres de sopa de água – Para dissolver a gelatina corretamente
- 1 colher de sopa de suco de limão – Intensifica o sabor do morango e equilibra a doçura
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela para hidratar a gelatina
- Espátula de silicone
- Peneira (opcional, para coar as sementes do morango)
- Geladeira para resfriar
Modo de Preparo
Preparando os Morangos
Lave bem os morangos frescos e retire os cabinhos. Separe alguns morangos inteiros para picar e misturar no final. O restante deve ser batido no liquidificador para formar a base da mousse.
Preparando a Gelatina
Em uma tigela, adicione 5 colheres de sopa de água e polvilhe a gelatina sem sabor por cima. Deixe hidratar por 5 minutos e depois leve ao micro-ondas por 15 segundos, apenas até dissolver completamente.
Misturando os Ingredientes
No liquidificador, adicione os morangos batidos, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por 2 minutos até formar um creme homogêneo.
Incorporando a Gelatina
Com o liquidificador ligado, despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto. Isso garantirá que o mousse fique aerado e consistente.
Adicionando os Pedaços de Morango
Corte os morangos reservados em pedacinhos e misture delicadamente ao creme com uma espátula.
Resfriamento
Transfira a mousse para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar firme.
- Para um sabor mais intenso, use morangos bem maduros.
- Se quiser um toque extra de doçura, adicione 1 colher de sopa de açúcar ao bater os morangos.
- Para uma textura ainda mais aerada, bata 100ml de chantilly e misture delicadamente antes de levar à geladeira.
Sugestões de Acompanhamento
Esse recheio combina perfeitamente com:
- Bolos de chocolate ou pão de ló
- Tortas geladas
- Panquecas doces
- Taças de sobremesa, servido puro com chantilly
Como Armazenar o Recheio de Mousse de Morango
- Geladeira: Armazene em um pote hermético por até 3 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para usar, deixe descongelar na geladeira e mexa bem antes de aplicar.
O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é uma opção deliciosa para quem busca leveza e frescor nas sobremesas. Fácil de preparar, ele traz um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, garantindo um sabor irresistível. Experimente e deixe suas receitas ainda mais incríveis!
FAQs
1. Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim! Pode usar framboesa, manga ou maracujá para criar variações desse recheio.
2. Como deixar o recheio mais firme?
Adicione mais gelatina sem sabor ou bata chantilly antes de misturar à mousse.
3. Dá para usar esse recheio em naked cake?
Sim! Mas é importante deixá-lo bem firme na geladeira antes da montagem.
4. Preciso coar os morangos antes de bater?
Se quiser uma textura bem lisa, pode coar para remover as sementes, mas não é obrigatório.
5. O recheio pode ser usado logo após bater?
Não, ele precisa gelar por pelo menos 2 horas para firmar e ganhar consistência ideal.