Se você quer um prato fácil, saboroso e perfeito para qualquer ocasião, essa receita de strogonoff de frango é ideal! Com molho cremoso e tempero equilibrado, ele combina perfeitamente com arroz e batata palha. Veja o passo a passo e faça hoje mesmo!
Como surgiu o strogonoff de frango?
O strogonoff tem origem na Rússia do século XIX, criado para a nobreza. Com o tempo, ganhou versões diferentes pelo mundo, e no Brasil se popularizou na versão com frango, creme de leite e ketchup, tornando-se um clássico dos almoços em família.
Quantas calorias tem o strogonoff de frango?
Uma porção de 200g contém aproximadamente 350 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 350 kcal
Ingredientes para Fazer Strogonoff de Frango
- 500g de peito de frango cortado em cubos – A base do prato
- 1 cebola média picada – Para dar sabor ao molho
- 2 dentes de alho picados – Para temperar o frango
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo – Para refogar
- 1/2 xícara de ketchup – Dá um toque agridoce
- 1 colher de sopa de mostarda – Para um sabor equilibrado
- 1 xícara de creme de leite – Para a cremosidade do molho
- 1/2 xícara de champignon fatiado (opcional) – Acrescenta um sabor especial
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar o tempero
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional) – Para um toque especial
Equipamentos Necessários
- Panela média ou frigideira grande
- Colher de pau ou espátula
- Faca e tábua para cortar os ingredientes
Modo de Preparo
1. Refogar o Frango
Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e o frango, tempere com sal e pimenta e deixe dourar bem.
2. Adicionar os Molhos
Acrescente o ketchup, a mostarda e o champignon, mexendo bem para incorporar os sabores.
3. Finalizar com Creme de Leite
Reduza o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem e cozinhe por 2 a 3 minutos sem deixar ferver.
4. Ajustar o Tempero
Ajuste o sal, a pimenta e adicione a páprica, se desejar.
5. Servir
Desligue o fogo e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
- Para um strogonoff mais cremoso, use creme de leite fresco ao invés de caixinha.
- Se quiser um toque especial, adicione um pouco de conhaque ao refogar o frango.
- Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite por iogurte natural.
Sugestões de Acompanhamento
Esse strogonoff combina perfeitamente com:
- Arroz branco soltinho
- Batata palha crocante
- Purê de batatas ou legumes assados
Como Armazenar o Strogonoff de Frango
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
- Para reaquecer: Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para não talhar o creme de leite.
Considerações Finais
O strogonoff de frango é um prato rápido, cremoso e irresistível! Fácil de fazer e cheio de sabor, ele é perfeito para um almoço especial ou um jantar prático. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso substituir o creme de leite?
Sim! Você pode usar iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.
Dá para fazer sem champignon?
Sim! O champignon é opcional e pode ser retirado sem comprometer a receita.
Como deixar o molho mais encorpado?
Cozinhe por mais tempo em fogo baixo ou adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água.
O strogonoff pode ser feito com frango desfiado?
Sim! O sabor fica ótimo, mas a textura será um pouco diferente.
Dá para fazer sem ketchup?
Sim! Você pode substituir por extrato de tomate e um pouco de açúcar para equilibrar o sabor.