A nega maluca é um clássico dos bolos de chocolate, conhecida por sua textura fofinha e sabor intenso. Fácil de preparar e com uma cobertura irresistível, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Confira o passo a passo!
Como surgiu a nega maluca?
A origem da nega maluca é incerta, mas o bolo se tornou popular no Brasil por sua praticidade e sabor incrível. Sua principal característica é a massa feita sem leite, o que deixa o bolo macio e úmido por mais tempo.
Quantas calorias tem a nega maluca?
Cada fatia contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da cobertura utilizada.
Informações nutricionais da nega maluca
- Tipo de receita: Bolo de chocolate
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
Ingredientes da nega maluca
Para a massa
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de água morna
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 caixa de creme de leite
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Forma untada
- Forno
- Panela para a cobertura
Modo de preparo da nega maluca
1. Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e a água morna, misturando bem.
2. Incorporando os secos
Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó, mexendo até a massa ficar lisa. Por último, misture delicadamente o fermento.
3. Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Preparando a cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
5. Finalizando e servindo
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e espalhe bem. Deixe esfriar antes de cortar e servir.
- Para um bolo ainda mais molhadinho, regue com leite morno antes de colocar a cobertura.
- Substitua o óleo por manteiga derretida para um sabor mais intenso.
- Adicione raspas de chocolate ou granulado por cima da cobertura para um toque especial.
Sugestões de acompanhamento
- Café passado na hora
- Sorvete de creme ou baunilha
- Chantilly caseiro
Como armazenar a nega maluca?
- Geladeira: até 5 dias, em pote fechado.
- Freezer: até 2 meses, bem embalado.
- Para aquecer: forno a 160°C por 10 minutos ou micro-ondas por 20 segundos.
Considerações finais
A nega maluca é aquele bolo de chocolate clássico que sempre faz sucesso. Fofinho, úmido e com uma cobertura irresistível, ele é perfeito para qualquer ocasião. Faça essa receita e aproveite!
FAQs
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Sim, mas o bolo ficará mais doce e menos intenso.
Como deixar a nega maluca ainda mais úmida?
Acrescente 1/2 xícara de chá de leite de coco ou café à massa.
Dá para fazer a receita sem ovos?
Sim! Substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.
Qual a melhor forma para assar esse bolo?
Formas retangulares ou com furo no meio ajudam no cozimento uniforme.
Posso congelar fatias individuais?
Sim! Embale em plástico filme e congele por até 2 meses.