Se você quer um bolo de chocolate bem fofinho e delicioso, essa receita de nega maluca é perfeita! Fácil de fazer, com poucos ingredientes e um sabor intenso, esse bolo fica úmido e macio na medida certa. Veja o passo a passo!
Como surgiu o bolo nega maluca?
O bolo nega maluca tem origem incerta, mas se popularizou no Brasil como uma versão prática e deliciosa do bolo de chocolate. A adição de água quente na massa é o segredo para deixá-lo fofinho e leve, tornando essa receita um verdadeiro clássico.
Quantas calorias tem a nega maluca?
Uma fatia média de 60g contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes para Fazer Nega Maluca Bem Fofinha
- 3 ovos – Garantem leveza e estrutura à massa
- 1 xícara de açúcar – Adoça na medida certa
- 1/2 xícara de óleo – Mantém o bolo úmido
- 1 xícara de água quente – O segredo para a massa leve e aerada
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau) – Garante um sabor intenso
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – Deixa a massa fofinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado
- 1 pitada de sal – Realça os sabores
Ingredientes para a Cobertura (Opcional)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Forma untada e enfarinhada
- Forno preaquecido a 180°C
- Panela para a cobertura
Modo de Preparo
1. Misturar os Ingredientes Líquidos
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionar os Ingredientes Secos
Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada, misturando bem até formar uma massa uniforme.
3. Acrescentar a Água Quente
Despeje a água quente na massa e misture rapidamente até incorporar.
4. Adicionar o Fermento
Por último, misture o fermento e o sal delicadamente para manter a leveza do bolo.
5. Assar o Bolo
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
6. Preparar a Cobertura (Opcional)
Em uma panela, misture o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente.
7. Servir
Desenforme o bolo, espalhe a cobertura por cima e aproveite!
- Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar.
- Se quiser um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau na massa.
- Prefere um bolo mais molhadinho? Acrescente 1/2 xícara de café forte à receita.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Café fresquinho ou chá quente
- Sorvete de creme ou baunilha
- Chantilly ou doce de leite
Como Armazenar o Bolo de Nega Maluca
- Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Na geladeira: Dura até 7 dias, mantendo a umidade.
- No freezer: Pode ser congelado sem a cobertura por até 2 meses.
Considerações Finais
A nega maluca bem fofinha é um bolo prático e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Seu preparo simples e sua textura leve fazem dessa receita uma das mais queridas entre os bolos de chocolate. Faça e aproveite!
FAQs
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas o bolo ficará mais doce e com menos sabor de chocolate.
Como deixar o bolo ainda mais fofinho?
Peneire os ingredientes secos e bata bem os ovos com o açúcar para incorporar ar à massa.
Dá para fazer sem óleo?
Sim! Você pode substituir por manteiga derretida ou iogurte natural.
Posso usar açúcar mascavo?
Sim! O bolo ficará um pouco mais escuro e com um sabor mais caramelizado.
Como saber se o bolo está pronto?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está assado!