O Bolo de Água é uma receita simples, econômica e incrivelmente versátil, sendo a escolha perfeita para quem deseja fazer um rocambole doce fofinho e fácil de enrolar. Diferente das massas mais pesadas, essa versão sem leite tem uma textura leve e flexível, garantindo que o rocambole fique perfeito, sem rachaduras. Além disso, seu sabor neutro combina com diversos recheios, como doce de leite, geleia, brigadeiro e muito mais.
Se você procura uma massa leve, aerada e prática, esta receita é ideal para criar um rocambole delicioso para qualquer ocasião. Vamos aprender a preparar?
Como surgiu a receita de Bolo de Água?
O bolo de água é uma receita simples e econômica, que surgiu como alternativa ao bolo tradicional com leite. Sua textura leve e flexível o torna ideal para rocamboles doces, pois não quebra facilmente ao enrolar. Muito popular em confeitaria caseira, essa massa é uma excelente opção para quem busca um bolo fofinho e versátil.
Quantas Calorias tem o Bolo de Água?
O bolo de água tem cerca de 180 calorias por fatia (50g), mas esse valor pode variar conforme o recheio utilizado no rocambole.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Massa para rocambole doce
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 1 rocambole médio (8 porções)
- Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal
Ingredientes do Bolo de Água
Essa massa é simples, leve e perfeita para rocamboles doces.
- 3 ovos – Dão estrutura e maciez à massa
- 1 xícara (chá) de açúcar – Garante doçura e leveza
- 1/2 xícara (chá) de água morna – Substitui o leite, deixando a massa leve
- 1/4 de xícara (chá) de óleo – Mantém a umidade da massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – Dá a base e consistência
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz a massa crescer e ficar aerada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Dá um toque especial ao sabor
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma retangular (30×40 cm)
- Papel manteiga
- Forno preaquecido a 180°C
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
Adicione a água morna e o óleo, misturando bem.
Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente à massa.
Acrescente a baunilha (se estiver usando).
Assando o Bolo
Forre uma forma retangular com papel manteiga e despeje a massa.
Espalhe de maneira uniforme e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
Montando o Rocambole
Com o bolo ainda morno, espalhe o recheio de sua preferência (doce de leite, geleia, creme de chocolate, etc.).
Com ajuda do pano, enrole a massa cuidadosamente.
Deixe esfriar antes de servir.
- Para um rocambole ainda mais flexível, não asse demais a massa, pois ela pode ressecar.
- Se quiser um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja na massa.
- Use um recheio cremoso para facilitar o enrolamento sem quebrar o bolo.
Sugestões de Acompanhamento
- Chá ou café fresco
- Chantilly e frutas frescas
- Calda de chocolate para decorar
Como Armazenar
- Na geladeira: Conserve o rocambole por até 3 dias, coberto com plástico-filme.
- No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
Considerações Finais
O bolo de água é uma opção simples, econômica e perfeita para rocamboles doces. Sua leveza e flexibilidade garantem um doce fofinho e saboroso, ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita e personalize com seus recheios favoritos!
FAQs
1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim! Use 2 colheres (sopa) de manteiga derretida no lugar do óleo para um sabor mais amanteigado.
2. Como evitar que o bolo quebre ao enrolar?
Asse por tempo suficiente para ficar cozido, mas não ressecado. Além disso, enrole ainda morno sobre um pano úmido.
3. Qual o melhor recheio para rocambole doce?
Os mais populares são doce de leite, geleia, brigadeiro e creme de baunilha.
4. Posso fazer essa receita sem açúcar?
Sim! Substitua por adoçante culinário na mesma proporção.
5. Dá para fazer essa receita sem ovos?
Sim! Use 1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água para cada ovo.