Doure bem a carne antes de pressionar para realçar o sabor.
Pode adicionar legumes como cenoura ou batata para cozinhar junto e fazer um prato completo.
Usar caldo de carne no lugar da água deixa o molho mais encorpado e saboroso.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batata cremoso
Farofa de alho
Legumes salteados
Pão francês para aproveitar o molho
Como Armazenar
Guarde a fraldinha em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, use panela ou micro-ondas, adicionando um pouco de água ou molho para manter a umidade.
Considerações finais
A fraldinha na panela de pressão é uma receita que une sabor, praticidade e conforto. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você garante uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. Experimente essa delícia e transforme suas refeições com um toque caseiro irresistível!
FAQs
Posso fazer fraldinha na panela de pressão elétrica?
Sim, o tempo pode variar entre 30 a 40 minutos, dependendo da potência da sua panela.
Dá para usar outro corte de carne?
Sim, acém, músculo ou paleta também funcionam bem nessa receita.
Posso preparar com antecedência?
Sim, inclusive o sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Sim, mas o extrato ajuda a intensificar o sabor e dar cor ao molho.
Qual o melhor tipo de panela para essa receita?
A panela de pressão convencional funciona muito bem, mas a elétrica também é uma ótima opção pela praticidade.
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Recipiente para servir
Selando a Fraldinha
Aqueça a panela de pressão com o óleo e sele a fraldinha dos dois lados até dourar bem. Esse processo ajuda a manter a carne suculenta. Retire a carne e reserve.
Refogando os Temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e a folha de louro. Cozinhe por 5 minutos até os tomates começarem a desmanchar.
Cozinhando na Pressão
Volte a fraldinha para a panela, adicione a água quente e tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe e cozinhe na pressão por 35 minutos após pegar pressão.
Finalizando
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela. Verifique a maciez da carne. Se desejar, fatie a fraldinha e reduza o molho no fogo por mais alguns minutos antes de servir.
Doure bem a carne antes de pressionar para realçar o sabor.
Pode adicionar legumes como cenoura ou batata para cozinhar junto e fazer um prato completo.
Usar caldo de carne no lugar da água deixa o molho mais encorpado e saboroso.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batata cremoso
Farofa de alho
Legumes salteados
Pão francês para aproveitar o molho
Como Armazenar
Guarde a fraldinha em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, use panela ou micro-ondas, adicionando um pouco de água ou molho para manter a umidade.
Considerações finais
A fraldinha na panela de pressão é uma receita que une sabor, praticidade e conforto. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você garante uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. Experimente essa delícia e transforme suas refeições com um toque caseiro irresistível!
FAQs
Posso fazer fraldinha na panela de pressão elétrica?
Sim, o tempo pode variar entre 30 a 40 minutos, dependendo da potência da sua panela.
Dá para usar outro corte de carne?
Sim, acém, músculo ou paleta também funcionam bem nessa receita.
Posso preparar com antecedência?
Sim, inclusive o sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Sim, mas o extrato ajuda a intensificar o sabor e dar cor ao molho.
Qual o melhor tipo de panela para essa receita?
A panela de pressão convencional funciona muito bem, mas a elétrica também é uma ótima opção pela praticidade.
A fraldinha na panela de pressão é uma daquelas receitas que entregam sabor e praticidade na medida certa. Muito apreciada na culinária brasileira, essa carne fica extremamente macia e suculenta quando preparada sob pressão. Ideal para almoços em família ou jantares reconfortantes, ela pode ser servida com arroz, purê, legumes ou até mesmo um pãozinho para aproveitar o molho. Prepare-se para uma explosão de sabor com um preparo simples e direto!
Como surgiu a fraldinha na panela de pressão?
A fraldinha é um corte do boi que se popularizou por sua maciez e sabor marcante. Originalmente mais consumida assada ou na churrasqueira, com o tempo passou a ser feita na panela de pressão para facilitar o preparo e garantir um cozimento perfeito mesmo com cortes mais fibrosos. Essa adaptação virou tradição em muitas casas brasileiras, tornando-se uma opção prática e deliciosa para o dia a dia.
Quantas Calorias tem fraldinha na panela de pressão?
Uma porção de fraldinha na panela de pressão (aproximadamente 150g) tem cerca de 320 calorias, podendo variar conforme os acompanhamentos e ingredientes utilizados no preparo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Carne Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 35 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 320 calorias
Ingredientes da Fraldinha na Panela de Pressão
A seguir, os ingredientes necessários para uma fraldinha suculenta e bem temperada:
1,2 kg de fraldinha – corte macio e saboroso, ideal para cozinhar sob pressão
2 colheres de sopa de óleo – ajuda a selar a carne, preservando suculência
1 cebola grande picada – base do refogado, traz sabor e aroma
3 dentes de alho picados – essencial para um tempero marcante
2 tomates maduros picados – ajudam a formar um molho encorpado
1 colher de sopa de extrato de tomate – intensifica o sabor do molho
1 folha de louro – adiciona um aroma especial ao cozimento
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero básico que realça os sabores
1 xícara de água quente – auxilia no cozimento e formação do molho
fraldinha na panela de pressão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Recipiente para servir
Selando a Fraldinha
Aqueça a panela de pressão com o óleo e sele a fraldinha dos dois lados até dourar bem. Esse processo ajuda a manter a carne suculenta. Retire a carne e reserve.
Refogando os Temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e a folha de louro. Cozinhe por 5 minutos até os tomates começarem a desmanchar.
Cozinhando na Pressão
Volte a fraldinha para a panela, adicione a água quente e tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe e cozinhe na pressão por 35 minutos após pegar pressão.
Finalizando
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela. Verifique a maciez da carne. Se desejar, fatie a fraldinha e reduza o molho no fogo por mais alguns minutos antes de servir.
Doure bem a carne antes de pressionar para realçar o sabor.
Pode adicionar legumes como cenoura ou batata para cozinhar junto e fazer um prato completo.
Usar caldo de carne no lugar da água deixa o molho mais encorpado e saboroso.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batata cremoso
Farofa de alho
Legumes salteados
Pão francês para aproveitar o molho
Como Armazenar
Guarde a fraldinha em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, use panela ou micro-ondas, adicionando um pouco de água ou molho para manter a umidade.
Considerações finais
A fraldinha na panela de pressão é uma receita que une sabor, praticidade e conforto. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você garante uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. Experimente essa delícia e transforme suas refeições com um toque caseiro irresistível!
FAQs
Posso fazer fraldinha na panela de pressão elétrica?
Sim, o tempo pode variar entre 30 a 40 minutos, dependendo da potência da sua panela.
Dá para usar outro corte de carne?
Sim, acém, músculo ou paleta também funcionam bem nessa receita.
Posso preparar com antecedência?
Sim, inclusive o sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Sim, mas o extrato ajuda a intensificar o sabor e dar cor ao molho.
Qual o melhor tipo de panela para essa receita?
A panela de pressão convencional funciona muito bem, mas a elétrica também é uma ótima opção pela praticidade.
Fraldinha com Molho Caseiro na Panela de Pressão
Ingredientes
1,2 kg de fraldinha – corte macio e saboroso, ideal para cozinhar sob pressão
2 colheres de sopa de óleo – ajuda a selar a carne, preservando suculência
1 cebola grande picada – base do refogado, traz sabor e aroma
3 dentes de alho picados – essencial para um tempero marcante
2 tomates maduros picados – ajudam a formar um molho encorpado
1 colher de sopa de extrato de tomate – intensifica o sabor do molho
1 folha de louro – adiciona um aroma especial ao cozimento
Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero básico que realça os sabores
1 xícara de água quente – auxilia no cozimento e formação do molho
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de pressão
Tábua de corte
Faca afiada
Colher de pau ou espátula
Recipiente para servir
Selando a Fraldinha
Aqueça a panela de pressão com o óleo e sele a fraldinha dos dois lados até dourar bem. Esse processo ajuda a manter a carne suculenta. Retire a carne e reserve.
Refogando os Temperos
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e a folha de louro. Cozinhe por 5 minutos até os tomates começarem a desmanchar.
Cozinhando na Pressão
Volte a fraldinha para a panela, adicione a água quente e tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe e cozinhe na pressão por 35 minutos após pegar pressão.
Finalizando
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela. Verifique a maciez da carne. Se desejar, fatie a fraldinha e reduza o molho no fogo por mais alguns minutos antes de servir.
Doure bem a carne antes de pressionar para realçar o sabor.
Pode adicionar legumes como cenoura ou batata para cozinhar junto e fazer um prato completo.
Usar caldo de carne no lugar da água deixa o molho mais encorpado e saboroso.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Purê de batata cremoso
Farofa de alho
Legumes salteados
Pão francês para aproveitar o molho
Como Armazenar
Guarde a fraldinha em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, use panela ou micro-ondas, adicionando um pouco de água ou molho para manter a umidade.
Considerações finais
A fraldinha na panela de pressão é uma receita que une sabor, praticidade e conforto. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você garante uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. Experimente essa delícia e transforme suas refeições com um toque caseiro irresistível!
FAQs
Posso fazer fraldinha na panela de pressão elétrica?
Sim, o tempo pode variar entre 30 a 40 minutos, dependendo da potência da sua panela.
Dá para usar outro corte de carne?
Sim, acém, músculo ou paleta também funcionam bem nessa receita.
Posso preparar com antecedência?
Sim, inclusive o sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Sim, mas o extrato ajuda a intensificar o sabor e dar cor ao molho.
Qual o melhor tipo de panela para essa receita?
A panela de pressão convencional funciona muito bem, mas a elétrica também é uma ótima opção pela praticidade.
