Geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
Freezer: Congele por até 30 dias, descongelando na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecimento: Use uma frigideira com um fio de azeite para manter a textura crocante.
Considerações Finais
O feijão tropeiro é uma receita rica em história e sabor, perfeita para quem ama a culinária brasileira. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode trazer um pedacinho de Minas Gerais para sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim, mas o feijão carioca e o feijão roxo são os mais tradicionais.
Como deixar o feijão tropeiro mais molhadinho?
Diminua a quantidade de farinha de mandioca ou adicione um pouco de manteiga de garrafa.
Posso substituir a linguiça calabresa?
Sim, você pode usar linguiça toscana ou paio para um sabor diferente.
Qual o melhor arroz para acompanhar?
O arroz branco é o mais recomendado, pois equilibra os sabores do prato.
Feijão tropeiro pode ser feito sem carne?
Sim, basta retirar as carnes e usar temperos extras, como páprica defumada, para compensar o sabor.
Utilize feijão carioca ou feijão roxo para um sabor mais autêntico.
Experimente adicionar torresmo para mais crocância.
Caso queira um toque especial, use manteiga de garrafa no refogado.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Couve refogada
Torresmo crocante
Ovo frito
Laranja fatiada para equilibrar os sabores
Como Armazenar
Geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
Freezer: Congele por até 30 dias, descongelando na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecimento: Use uma frigideira com um fio de azeite para manter a textura crocante.
Considerações Finais
O feijão tropeiro é uma receita rica em história e sabor, perfeita para quem ama a culinária brasileira. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode trazer um pedacinho de Minas Gerais para sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim, mas o feijão carioca e o feijão roxo são os mais tradicionais.
Como deixar o feijão tropeiro mais molhadinho?
Diminua a quantidade de farinha de mandioca ou adicione um pouco de manteiga de garrafa.
Posso substituir a linguiça calabresa?
Sim, você pode usar linguiça toscana ou paio para um sabor diferente.
Qual o melhor arroz para acompanhar?
O arroz branco é o mais recomendado, pois equilibra os sabores do prato.
Feijão tropeiro pode ser feito sem carne?
Sim, basta retirar as carnes e usar temperos extras, como páprica defumada, para compensar o sabor.
Panela grande
Frigideira
Colher de pau
Faca e tábua de corte
Modo de Preparo do Feijão Tropeiro
1. Preparando os Ingredientes
Pique a linguiça, o bacon, a cebola, o alho e reserve. Cozinhe o feijão al dente e escorra bem.
2. Refogando as Carnes
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça e deixe fritar até ficar crocante. Junte a cebola e o alho, refogando até murchar.
3. Adicionando os Ovos
Empurre as carnes para um lado da panela e quebre os ovos no espaço livre. Mexa até ficarem cozidos e misture com o restante dos ingredientes.
4. Incorporando o Feijão
Adicione o feijão cozido e misture bem para absorver os sabores. Cozinhe por mais 3 minutos.
5. Finalizando com a Farinha
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar, até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Servindo
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Utilize feijão carioca ou feijão roxo para um sabor mais autêntico.
Experimente adicionar torresmo para mais crocância.
Caso queira um toque especial, use manteiga de garrafa no refogado.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Couve refogada
Torresmo crocante
Ovo frito
Laranja fatiada para equilibrar os sabores
Como Armazenar
Geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
Freezer: Congele por até 30 dias, descongelando na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecimento: Use uma frigideira com um fio de azeite para manter a textura crocante.
Considerações Finais
O feijão tropeiro é uma receita rica em história e sabor, perfeita para quem ama a culinária brasileira. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode trazer um pedacinho de Minas Gerais para sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim, mas o feijão carioca e o feijão roxo são os mais tradicionais.
Como deixar o feijão tropeiro mais molhadinho?
Diminua a quantidade de farinha de mandioca ou adicione um pouco de manteiga de garrafa.
Posso substituir a linguiça calabresa?
Sim, você pode usar linguiça toscana ou paio para um sabor diferente.
Qual o melhor arroz para acompanhar?
O arroz branco é o mais recomendado, pois equilibra os sabores do prato.
Feijão tropeiro pode ser feito sem carne?
Sim, basta retirar as carnes e usar temperos extras, como páprica defumada, para compensar o sabor.
O feijão tropeiro é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, especialmente em Minas Gerais. Combinando feijão, farinha de mandioca, linguiça e outros ingredientes saborosos, essa receita é nutritiva e muito apreciada. Se você quer aprender a preparar essa delícia, confira o passo a passo completo!
Como surgiu o Feijão Tropeiro?
O feijão tropeiro surgiu no período colonial do Brasil, quando os tropeiros percorriam longas distâncias comercializando mercadorias. Como precisavam de uma refeição fácil de preparar e altamente nutritiva, misturavam feijão, farinha, carne seca e outros ingredientes que duravam bastante tempo sem refrigeração. Assim, nasceu esse prato típico, que se tornou um ícone da gastronomia mineira.
Quantas Calorias tem Feijão Tropeiro?
O feijão tropeiro tem, em média, 350 a 400 calorias por porção de 200g, variando conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais do Feijão Tropeiro
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 350 a 400 kcal
Ingredientes do Feijão Tropeiro
2 xícaras de feijão carioca cozido e escorrido (a base da receita)
200g de linguiça calabresa em rodelas (proporciona sabor defumado)
150g de bacon picado (adiciona crocância e sabor)
1 cebola média picada (realça o sabor)
2 dentes de alho picados (fundamental para tempero)
2 ovos (trazem textura e proteína)
1 xícara de farinha de mandioca (dá a consistência ideal)
2 colheres de sopa de azeite ou manteiga de garrafa (para refogar)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (realçam os sabores)
Cheiro-verde picado a gosto (para frescor e aroma)
feijao tropeiro – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Frigideira
Colher de pau
Faca e tábua de corte
Modo de Preparo do Feijão Tropeiro
1. Preparando os Ingredientes
Pique a linguiça, o bacon, a cebola, o alho e reserve. Cozinhe o feijão al dente e escorra bem.
2. Refogando as Carnes
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça e deixe fritar até ficar crocante. Junte a cebola e o alho, refogando até murchar.
3. Adicionando os Ovos
Empurre as carnes para um lado da panela e quebre os ovos no espaço livre. Mexa até ficarem cozidos e misture com o restante dos ingredientes.
4. Incorporando o Feijão
Adicione o feijão cozido e misture bem para absorver os sabores. Cozinhe por mais 3 minutos.
5. Finalizando com a Farinha
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar, até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Servindo
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Utilize feijão carioca ou feijão roxo para um sabor mais autêntico.
Experimente adicionar torresmo para mais crocância.
Caso queira um toque especial, use manteiga de garrafa no refogado.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Couve refogada
Torresmo crocante
Ovo frito
Laranja fatiada para equilibrar os sabores
Como Armazenar
Geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
Freezer: Congele por até 30 dias, descongelando na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecimento: Use uma frigideira com um fio de azeite para manter a textura crocante.
Considerações Finais
O feijão tropeiro é uma receita rica em história e sabor, perfeita para quem ama a culinária brasileira. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode trazer um pedacinho de Minas Gerais para sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim, mas o feijão carioca e o feijão roxo são os mais tradicionais.
Como deixar o feijão tropeiro mais molhadinho?
Diminua a quantidade de farinha de mandioca ou adicione um pouco de manteiga de garrafa.
Posso substituir a linguiça calabresa?
Sim, você pode usar linguiça toscana ou paio para um sabor diferente.
Qual o melhor arroz para acompanhar?
O arroz branco é o mais recomendado, pois equilibra os sabores do prato.
Feijão tropeiro pode ser feito sem carne?
Sim, basta retirar as carnes e usar temperos extras, como páprica defumada, para compensar o sabor.
Dicas para um Feijão Tropeiro Bem Temperado
Ingredientes
2 xícaras de feijão carioca cozido e escorrido (a base da receita)
200g de linguiça calabresa em rodelas (proporciona sabor defumado)
150g de bacon picado (adiciona crocância e sabor)
1 cebola média picada (realça o sabor)
2 dentes de alho picados (fundamental para tempero)
2 ovos (trazem textura e proteína)
1 xícara de farinha de mandioca (dá a consistência ideal)
2 colheres de sopa de azeite ou manteiga de garrafa (para refogar)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (realçam os sabores)
Cheiro-verde picado a gosto (para frescor e aroma)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Frigideira
Colher de pau
Faca e tábua de corte
Modo de Preparo do Feijão Tropeiro
1. Preparando os Ingredientes
Pique a linguiça, o bacon, a cebola, o alho e reserve. Cozinhe o feijão al dente e escorra bem.
2. Refogando as Carnes
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça e deixe fritar até ficar crocante. Junte a cebola e o alho, refogando até murchar.
3. Adicionando os Ovos
Empurre as carnes para um lado da panela e quebre os ovos no espaço livre. Mexa até ficarem cozidos e misture com o restante dos ingredientes.
4. Incorporando o Feijão
Adicione o feijão cozido e misture bem para absorver os sabores. Cozinhe por mais 3 minutos.
5. Finalizando com a Farinha
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar, até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Servindo
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Utilize feijão carioca ou feijão roxo para um sabor mais autêntico.
Experimente adicionar torresmo para mais crocância.
Caso queira um toque especial, use manteiga de garrafa no refogado.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco
Couve refogada
Torresmo crocante
Ovo frito
Laranja fatiada para equilibrar os sabores
Como Armazenar
Geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
Freezer: Congele por até 30 dias, descongelando na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecimento: Use uma frigideira com um fio de azeite para manter a textura crocante.
Considerações Finais
O feijão tropeiro é uma receita rica em história e sabor, perfeita para quem ama a culinária brasileira. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode trazer um pedacinho de Minas Gerais para sua mesa!
FAQs
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim, mas o feijão carioca e o feijão roxo são os mais tradicionais.
Como deixar o feijão tropeiro mais molhadinho?
Diminua a quantidade de farinha de mandioca ou adicione um pouco de manteiga de garrafa.
Posso substituir a linguiça calabresa?
Sim, você pode usar linguiça toscana ou paio para um sabor diferente.
Qual o melhor arroz para acompanhar?
O arroz branco é o mais recomendado, pois equilibra os sabores do prato.
Feijão tropeiro pode ser feito sem carne?
Sim, basta retirar as carnes e usar temperos extras, como páprica defumada, para compensar o sabor.
