Mantenha a caponata em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.
Para congelamento, armazene em recipiente fechado por até 3 meses.
Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo com um fio de azeite.
Considerações Finais
A caponata é uma receita fácil, saborosa e versátil que traz todo o charme da culinária siciliana para sua mesa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a berinjela por outro ingrediente?
Sim! O pimentão ou a abobrinha são boas alternativas.
A caponata pode ser servida fria?
Sim, ela é deliciosa tanto quente quanto fria.
Qual o melhor tipo de vinagre para a receita?
O vinagre de vinho tinto é o mais tradicional, mas o balsâmico também fica ótimo.
Posso congelar a caponata?
Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses.
Como deixar a caponata mais doce?
Adicione mais açúcar mascavo ou uvas-passas para equilibrar o sabor.
Deixe a caponata descansar por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.
Experimente adicionar uvas-passas para um toque adocicado extra.
Utilize vinagre balsâmico para um sabor mais profundo.
Sugestões de Acompanhamento
Pães artesanais ou torradas
Queijos curados como parmesão ou pecorino
Salada verde com folhas crocantes
Arroz branco ou integral
Como Armazenar
Mantenha a caponata em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.
Para congelamento, armazene em recipiente fechado por até 3 meses.
Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo com um fio de azeite.
Considerações Finais
A caponata é uma receita fácil, saborosa e versátil que traz todo o charme da culinária siciliana para sua mesa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a berinjela por outro ingrediente?
Sim! O pimentão ou a abobrinha são boas alternativas.
A caponata pode ser servida fria?
Sim, ela é deliciosa tanto quente quanto fria.
Qual o melhor tipo de vinagre para a receita?
O vinagre de vinho tinto é o mais tradicional, mas o balsâmico também fica ótimo.
Posso congelar a caponata?
Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses.
Como deixar a caponata mais doce?
Adicione mais açúcar mascavo ou uvas-passas para equilibrar o sabor.
Regue com a colher restante de azeite e misture bem.
Retire do fogo e finalize com folhas de manjericão fresco.
Sirva quente ou fria, acompanhando pães, torradas ou como recheio.
Deixe a caponata descansar por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.
Experimente adicionar uvas-passas para um toque adocicado extra.
Utilize vinagre balsâmico para um sabor mais profundo.
Sugestões de Acompanhamento
Pães artesanais ou torradas
Queijos curados como parmesão ou pecorino
Salada verde com folhas crocantes
Arroz branco ou integral
Como Armazenar
Mantenha a caponata em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.
Para congelamento, armazene em recipiente fechado por até 3 meses.
Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo com um fio de azeite.
Considerações Finais
A caponata é uma receita fácil, saborosa e versátil que traz todo o charme da culinária siciliana para sua mesa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a berinjela por outro ingrediente?
Sim! O pimentão ou a abobrinha são boas alternativas.
A caponata pode ser servida fria?
Sim, ela é deliciosa tanto quente quanto fria.
Qual o melhor tipo de vinagre para a receita?
O vinagre de vinho tinto é o mais tradicional, mas o balsâmico também fica ótimo.
Posso congelar a caponata?
Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses.
Como deixar a caponata mais doce?
Adicione mais açúcar mascavo ou uvas-passas para equilibrar o sabor.
Junte os tomates, as azeitonas, as alcaparras, o vinagre e o açúcar mascavo.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalizando
Regue com a colher restante de azeite e misture bem.
Retire do fogo e finalize com folhas de manjericão fresco.
Sirva quente ou fria, acompanhando pães, torradas ou como recheio.
Deixe a caponata descansar por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.
Experimente adicionar uvas-passas para um toque adocicado extra.
Utilize vinagre balsâmico para um sabor mais profundo.
Sugestões de Acompanhamento
Pães artesanais ou torradas
Queijos curados como parmesão ou pecorino
Salada verde com folhas crocantes
Arroz branco ou integral
Como Armazenar
Mantenha a caponata em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.
Para congelamento, armazene em recipiente fechado por até 3 meses.
Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo com um fio de azeite.
Considerações Finais
A caponata é uma receita fácil, saborosa e versátil que traz todo o charme da culinária siciliana para sua mesa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a berinjela por outro ingrediente?
Sim! O pimentão ou a abobrinha são boas alternativas.
A caponata pode ser servida fria?
Sim, ela é deliciosa tanto quente quanto fria.
Qual o melhor tipo de vinagre para a receita?
O vinagre de vinho tinto é o mais tradicional, mas o balsâmico também fica ótimo.
Posso congelar a caponata?
Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses.
Como deixar a caponata mais doce?
Adicione mais açúcar mascavo ou uvas-passas para equilibrar o sabor.
Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande.
Adicione a cebola roxa e refogue até ficar macia.
Acrescente a berinjela e o pimentão, cozinhando por cerca de 10 minutos até amolecerem.
Adicionando os Temperos
Junte os tomates, as azeitonas, as alcaparras, o vinagre e o açúcar mascavo.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalizando
Regue com a colher restante de azeite e misture bem.
Retire do fogo e finalize com folhas de manjericão fresco.
Sirva quente ou fria, acompanhando pães, torradas ou como recheio.
Deixe a caponata descansar por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.
Experimente adicionar uvas-passas para um toque adocicado extra.
Utilize vinagre balsâmico para um sabor mais profundo.
Sugestões de Acompanhamento
Pães artesanais ou torradas
Queijos curados como parmesão ou pecorino
Salada verde com folhas crocantes
Arroz branco ou integral
Como Armazenar
Mantenha a caponata em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.
Para congelamento, armazene em recipiente fechado por até 3 meses.
Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo com um fio de azeite.
Considerações Finais
A caponata é uma receita fácil, saborosa e versátil que traz todo o charme da culinária siciliana para sua mesa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a berinjela por outro ingrediente?
Sim! O pimentão ou a abobrinha são boas alternativas.
A caponata pode ser servida fria?
Sim, ela é deliciosa tanto quente quanto fria.
Qual o melhor tipo de vinagre para a receita?
O vinagre de vinho tinto é o mais tradicional, mas o balsâmico também fica ótimo.
Posso congelar a caponata?
Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses.
Como deixar a caponata mais doce?
Adicione mais açúcar mascavo ou uvas-passas para equilibrar o sabor.
Frigideira grande ou panela
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau
Modo de Preparo
Refogando os Ingredientes
Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande.
Adicione a cebola roxa e refogue até ficar macia.
Acrescente a berinjela e o pimentão, cozinhando por cerca de 10 minutos até amolecerem.
Adicionando os Temperos
Junte os tomates, as azeitonas, as alcaparras, o vinagre e o açúcar mascavo.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalizando
Regue com a colher restante de azeite e misture bem.
Retire do fogo e finalize com folhas de manjericão fresco.
Sirva quente ou fria, acompanhando pães, torradas ou como recheio.
Deixe a caponata descansar por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.
Experimente adicionar uvas-passas para um toque adocicado extra.
Utilize vinagre balsâmico para um sabor mais profundo.
Sugestões de Acompanhamento
Pães artesanais ou torradas
Queijos curados como parmesão ou pecorino
Salada verde com folhas crocantes
Arroz branco ou integral
Como Armazenar
Mantenha a caponata em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.
Para congelamento, armazene em recipiente fechado por até 3 meses.
Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo com um fio de azeite.
Considerações Finais
A caponata é uma receita fácil, saborosa e versátil que traz todo o charme da culinária siciliana para sua mesa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a berinjela por outro ingrediente?
Sim! O pimentão ou a abobrinha são boas alternativas.
A caponata pode ser servida fria?
Sim, ela é deliciosa tanto quente quanto fria.
Qual o melhor tipo de vinagre para a receita?
O vinagre de vinho tinto é o mais tradicional, mas o balsâmico também fica ótimo.
Posso congelar a caponata?
Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses.
Como deixar a caponata mais doce?
Adicione mais açúcar mascavo ou uvas-passas para equilibrar o sabor.
A caponata é um prato típico da culinária italiana, originário da Sicília, feito com berinjela, tomate e temperos mediterrâneos. Seu sabor agridoce e textura suculenta conquistam paladares no mundo inteiro. Além de ser deliciosa, é uma opção saudável e versátil, podendo ser servida como antepasto, acompanhamento ou recheio de sanduíches.
Como surgiu a Caponata?
A caponata tem suas raízes na Sicília e remonta ao século XVIII. Originalmente, era um prato consumido por marinheiros, pois os ingredientes utilizados resistiam bem ao tempo sem refrigeração. Ao longo dos anos, a receita foi se adaptando e ganhou diversas variações, tornando-se um ícone da culinária italiana.
Quantas Calorias tem a Caponata?
A caponata é um prato leve e nutritivo. Em média, uma porção de 100g contém cerca de 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
Tipo de receita: Antepasto
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: Aproximadamente 6 porções
Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes
2 berinjelas médias cortadas em cubos
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola roxa picada
2 tomates maduros picados
1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
1/4 de xícara de alcaparras
1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco para finalizar
caponata – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau
Modo de Preparo
Refogando os Ingredientes
Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande.
Adicione a cebola roxa e refogue até ficar macia.
Acrescente a berinjela e o pimentão, cozinhando por cerca de 10 minutos até amolecerem.
Adicionando os Temperos
Junte os tomates, as azeitonas, as alcaparras, o vinagre e o açúcar mascavo.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalizando
Regue com a colher restante de azeite e misture bem.
Retire do fogo e finalize com folhas de manjericão fresco.
Sirva quente ou fria, acompanhando pães, torradas ou como recheio.
Deixe a caponata descansar por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.
Experimente adicionar uvas-passas para um toque adocicado extra.
Utilize vinagre balsâmico para um sabor mais profundo.
Sugestões de Acompanhamento
Pães artesanais ou torradas
Queijos curados como parmesão ou pecorino
Salada verde com folhas crocantes
Arroz branco ou integral
Como Armazenar
Mantenha a caponata em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.
Para congelamento, armazene em recipiente fechado por até 3 meses.
Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo com um fio de azeite.
Considerações Finais
A caponata é uma receita fácil, saborosa e versátil que traz todo o charme da culinária siciliana para sua mesa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a berinjela por outro ingrediente?
Sim! O pimentão ou a abobrinha são boas alternativas.
A caponata pode ser servida fria?
Sim, ela é deliciosa tanto quente quanto fria.
Qual o melhor tipo de vinagre para a receita?
O vinagre de vinho tinto é o mais tradicional, mas o balsâmico também fica ótimo.
Posso congelar a caponata?
Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses.
Como deixar a caponata mais doce?
Adicione mais açúcar mascavo ou uvas-passas para equilibrar o sabor.
Como Preparar Caponata de Forma Simples e Rápida
Ingredientes
2 berinjelas médias cortadas em cubos
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola roxa picada
2 tomates maduros picados
1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
1/4 de xícara de alcaparras
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco para finalizar
Instruções
quipamentos Necessários
Frigideira grande ou panela
Faca afiada
Tábua de corte
Colher de pau
Modo de Preparo
Refogando os Ingredientes
Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande.
Adicione a cebola roxa e refogue até ficar macia.
Acrescente a berinjela e o pimentão, cozinhando por cerca de 10 minutos até amolecerem.
Adicionando os Temperos
Junte os tomates, as azeitonas, as alcaparras, o vinagre e o açúcar mascavo.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalizando
Regue com a colher restante de azeite e misture bem.
Retire do fogo e finalize com folhas de manjericão fresco.
Sirva quente ou fria, acompanhando pães, torradas ou como recheio.
Deixe a caponata descansar por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.
Experimente adicionar uvas-passas para um toque adocicado extra.
Utilize vinagre balsâmico para um sabor mais profundo.
Sugestões de Acompanhamento
Pães artesanais ou torradas
Queijos curados como parmesão ou pecorino
Salada verde com folhas crocantes
Arroz branco ou integral
Como Armazenar
Mantenha a caponata em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.
Para congelamento, armazene em recipiente fechado por até 3 meses.
Reaqueça no micro-ondas ou em fogo baixo com um fio de azeite.
Considerações Finais
A caponata é uma receita fácil, saborosa e versátil que traz todo o charme da culinária siciliana para sua mesa. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir a berinjela por outro ingrediente?
Sim! O pimentão ou a abobrinha são boas alternativas.
A caponata pode ser servida fria?
Sim, ela é deliciosa tanto quente quanto fria.
Qual o melhor tipo de vinagre para a receita?
O vinagre de vinho tinto é o mais tradicional, mas o balsâmico também fica ótimo.
Posso congelar a caponata?
Sim, ela pode ser congelada por até 3 meses.
Como deixar a caponata mais doce?
Adicione mais açúcar mascavo ou uvas-passas para equilibrar o sabor.
