Se você busca uma torta salgada sofisticada, fácil e deliciosa, essa receita de quiche de alho-poró é perfeita! Com uma massa amanteigada e recheio cremoso, ela é ideal para um almoço especial ou um lanche diferente. Veja como fazer!
Como surgiu a quiche de alho-poró?
A quiche tem origem na França, sendo um prato clássico da culinária europeia. A versão com alho-poró é uma variação leve e saborosa, que se tornou popular pelo seu sabor delicado e textura cremosa.
Quantas calorias tem a quiche de alho-poró?
Uma fatia média de 100g contém aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes para Fazer Quiche de Alho-Poró
Para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo – A base crocante da quiche
- 100g de manteiga gelada em cubos – Para uma textura perfeita
- 1 ovo – Para dar liga à massa
- 1 pitada de sal – Para equilibrar o sabor
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário) – Para ajustar a consistência
Para o Recheio
- 1 alho-poró fatiado em rodelas finas – O ingrediente principal
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga – Para refogar o alho-poró
- 3 ovos – Para dar estrutura ao creme
- 1 xícara de creme de leite – Para a cremosidade do recheio
- 1/2 xícara de leite – Para um recheio mais leve
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado – Para um toque especial
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto – Para temperar
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar a massa
- Forma de fundo removível (preferencialmente 22cm)
- Frigideira para refogar o alho-poró
- Forno preaquecido a 180°C
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente a água gelada.
2. Forrar a Forma
Abra a massa em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais. Fure a base com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos para pré-assar.
3. Preparar o Recheio
Refogue o alho-poró no azeite ou manteiga até murchar. Reserve.
4. Misturar os Ingredientes do Creme
Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o queijo parmesão e os temperos.
5. Montar a Quiche
Distribua o alho-poró sobre a massa pré-assada e despeje o creme por cima.
6. Assar
Leve ao forno a 180°C por 30 a 35 minutos, até o recheio firmar e dourar levemente.
7. Servir
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
- Para uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Se quiser um toque especial, adicione queijo gorgonzola ao recheio.
- Para um recheio mais firme, use creme de leite fresco em vez de creme de leite de caixinha.
Sugestões de Acompanhamento
Essa quiche combina perfeitamente com:
- Salada verde com rúcula e nozes
- Vinagrete de tomate cereja
- Vinho branco seco para harmonizar
Como Armazenar a Quiche de Alho-Poró
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelada já assada por até 2 meses.
- Para reaquecer: Leve ao forno a 180°C por 10 minutos para manter a textura crocante.
Considerações Finais
A quiche de alho-poró é uma receita clássica, leve e sofisticada! Perfeita para qualquer refeição, ela combina uma massa crocante com um recheio cremoso e aromático. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso fazer a quiche sem creme de leite?
Sim! Você pode substituir por iogurte natural ou leite evaporado.
Dá para fazer a massa sem manteiga?
Sim! Substitua por margarina ou azeite, mas a textura pode mudar um pouco.
Como saber se a quiche está pronta?
O recheio deve estar firme e levemente dourado por cima.
Posso usar outro queijo no recheio?
Sim! Muçarela, queijo minas ou gorgonzola são ótimas opções.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim! Use forminhas menores e reduza o tempo de forno para 20 minutos.