Se você quer um pudim perfeito, com textura macia e uma calda caramelizada irresistível, esta receita é para você! Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa sobremesa clássica nunca decepciona. Veja como fazer!
Como surgiu o pudim?
O pudim tem origem na Europa e chegou ao Brasil através dos portugueses. A versão com leite condensado se popularizou e hoje é um dos doces mais amados da nossa culinária.
Quantas calorias tem o pudim?
Cada fatia contém aproximadamente 200 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizados.
Informações nutricionais do pudim
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 1 hora
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 5 horas e 10 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
Ingredientes do pudim
Para o pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
Para a calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Panela para a calda
- Forno
Como fazer pudim: passo a passo
1. Preparando a calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar. Adicione a água com cuidado e misture até formar um caramelo liso. Despeje na forma de pudim e espalhe no fundo.
2. Batendo os ingredientes
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Montando e assando
Despeje a mistura do pudim sobre a calda caramelizada e cubra com papel-alumínio. Asse em banho-maria a 180°C por 1 hora.
4. Gelando e desenformando
Após assar, leve à geladeira por 4 horas. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato.
5. Servindo
Sirva gelado e aproveite essa sobremesa clássica!
- Para um pudim sem furinhos, bata os ingredientes no liquidificador apenas até misturar.
- Se quiser um pudim mais firme, adicione mais um ovo à receita.
- Para um toque especial, substitua parte do leite por leite de coco.
Sugestões de acompanhamento
- Chantilly caseiro
- Raspas de chocolate
- Café fresquinho
Como armazenar o pudim?
- Geladeira: até 5 dias, coberto com plástico filme.
- Freezer: até 2 meses, mas pode perder um pouco da textura.
Considerações finais
Agora que você já sabe como fazer pudim, não há desculpas para não preparar essa sobremesa deliciosa. Fácil de fazer e sempre um sucesso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Teste essa receita e aproveite!
FAQs
Posso fazer o pudim sem leite condensado?
Sim! Substitua por leite integral e açúcar, ajustando a doçura a gosto.
Dá para fazer no micro-ondas?
Sim! Em uma forma própria para micro-ondas, cozinhe por 10 minutos em potência média.
O pudim pode ser feito sem forno?
Sim! Pode ser cozido na panela de pressão por 15 minutos após pegar pressão.
Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?
Passe os ovos por uma peneira antes de bater para remover a película.
Posso usar açúcar mascavo na calda?
Sim! O sabor fica mais intenso e caramelizado.