Prefira queijos de boa qualidade para um gratinado mais saboroso
Você pode adicionar brócolis ou cenoura cozida para variar
O molho branco pode ser substituído por creme de leite com queijo se quiser mais praticidade
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Salada verde com vinagrete leve
Frango grelhado ou omelete de forno
Como Armazenar
Guarde a couve-flor gratinada em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas até aquecer por completo. Pode ser congelada por até 1 mês, de preferência já porcionada.
Considerações finais
A couve-flor gratinada é a combinação perfeita entre sabor, leveza e praticidade. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela conquista pelo seu cremoso irresistível e crocância na medida certa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar leite vegetal no molho branco?
Sim! Leite de aveia ou de amêndoas são boas opções, mas prefira os sem açúcar e com sabor neutro.
Dá para fazer couve-flor gratinada sem queijo?
Sim, mas o gratinado perde parte da textura crocante. Uma alternativa é usar levedura nutricional.
É possível fazer essa receita vegana?
Sim, basta usar manteiga vegetal, leite vegetal e queijos veganos.
Pode congelar a couve-flor antes de gratinar?
Sim, cozinhe a couve-flor, monte com o molho, cubra com queijo e congele. Na hora de usar, leve direto ao forno.
Qual a melhor forma de deixar o gratinado douradinho?
Use uma combinação de queijo parmesão e muçarela e finalize com forno em modo gratinar ou grill
Panela média
Fouet ou colher de pau
Assadeira ou refratário
Faca e tábua de corte
Forno convencional
Cozinhando a Couve-flor
Lave bem a couve-flor e separe em buquês médios. Cozinhe em água fervente com sal por 5 a 7 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparando o Molho Branco
Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem por cerca de 2 minutos, até formar uma pastinha (roux). Aos poucos, adicione 500 ml de leite, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos. Cozinhe por 5 a 8 minutos até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montando a Couve-flor Gratinada
Em um refratário untado, distribua a couve-flor cozida. Cubra com o molho branco e finalize com 1 xícara de muçarela e 1/2 xícara de parmesão.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar por cima. Sirva em seguida.
Prefira queijos de boa qualidade para um gratinado mais saboroso
Você pode adicionar brócolis ou cenoura cozida para variar
O molho branco pode ser substituído por creme de leite com queijo se quiser mais praticidade
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Salada verde com vinagrete leve
Frango grelhado ou omelete de forno
Como Armazenar
Guarde a couve-flor gratinada em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas até aquecer por completo. Pode ser congelada por até 1 mês, de preferência já porcionada.
Considerações finais
A couve-flor gratinada é a combinação perfeita entre sabor, leveza e praticidade. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela conquista pelo seu cremoso irresistível e crocância na medida certa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar leite vegetal no molho branco?
Sim! Leite de aveia ou de amêndoas são boas opções, mas prefira os sem açúcar e com sabor neutro.
Dá para fazer couve-flor gratinada sem queijo?
Sim, mas o gratinado perde parte da textura crocante. Uma alternativa é usar levedura nutricional.
É possível fazer essa receita vegana?
Sim, basta usar manteiga vegetal, leite vegetal e queijos veganos.
Pode congelar a couve-flor antes de gratinar?
Sim, cozinhe a couve-flor, monte com o molho, cubra com queijo e congele. Na hora de usar, leve direto ao forno.
Qual a melhor forma de deixar o gratinado douradinho?
Use uma combinação de queijo parmesão e muçarela e finalize com forno em modo gratinar ou grill
A couve-flor gratinada é uma daquelas receitas que transformam um simples legume em um prato principal irresistível. Cremosa, rica em sabor e muito versátil, ela pode ser servida como acompanhamento ou até como refeição principal para quem busca algo leve, nutritivo e delicioso. Perfeita para dias corridos ou para impressionar em um jantar especial, essa receita combina praticidade e sofisticação. A seguir, você vai conhecer a história, os benefícios nutricionais e o passo a passo completo para preparar a melhor couve-flor gratinada!
Como surgiu a couve-flor gratinada?
A origem da couve-flor gratinada remonta à culinária francesa, onde o método “gratin” — cobrir alimentos com queijo ou molho e levar ao forno para dourar — se popularizou no século XIX. Essa técnica foi adotada em diversas partes do mundo, incluindo o Brasil, onde passou a ser usada em vegetais como a couve-flor, criando uma combinação irresistível de textura crocante por fora e macia por dentro.
Quantas calorias tem couve-flor gratinada?
Uma porção média de couve-flor gratinada contém cerca de 180 calorias, tornando-se uma opção leve e nutritiva, principalmente quando comparada a pratos gratinados com massas ou carnes.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato salgado/legume gratinado Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 25 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da Couve-flor Gratinada
1 cabeça média de couve-flor – É o ingrediente principal, leve, rica em fibras e com baixa caloria
2 colheres de sopa de manteiga – Dá sabor e serve de base para o molho branco
2 colheres de sopa de farinha de trigo – Usada para engrossar o molho
500 ml de leite integral – Para formar o molho branco cremoso
1/2 colher de chá de noz-moscada – Dá um toque especial ao molho
Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar o molho
1 xícara de queijo muçarela ralado – Para gratinar e dar cremosidade
1/2 xícara de queijo parmesão ralado – Traz crocância e sabor marcante ao gratinado
couve-flor gratinada – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet ou colher de pau
Assadeira ou refratário
Faca e tábua de corte
Forno convencional
Cozinhando a Couve-flor
Lave bem a couve-flor e separe em buquês médios. Cozinhe em água fervente com sal por 5 a 7 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparando o Molho Branco
Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem por cerca de 2 minutos, até formar uma pastinha (roux). Aos poucos, adicione 500 ml de leite, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos. Cozinhe por 5 a 8 minutos até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montando a Couve-flor Gratinada
Em um refratário untado, distribua a couve-flor cozida. Cubra com o molho branco e finalize com 1 xícara de muçarela e 1/2 xícara de parmesão.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar por cima. Sirva em seguida.
Prefira queijos de boa qualidade para um gratinado mais saboroso
Você pode adicionar brócolis ou cenoura cozida para variar
O molho branco pode ser substituído por creme de leite com queijo se quiser mais praticidade
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Salada verde com vinagrete leve
Frango grelhado ou omelete de forno
Como Armazenar
Guarde a couve-flor gratinada em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas até aquecer por completo. Pode ser congelada por até 1 mês, de preferência já porcionada.
Considerações finais
A couve-flor gratinada é a combinação perfeita entre sabor, leveza e praticidade. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela conquista pelo seu cremoso irresistível e crocância na medida certa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar leite vegetal no molho branco?
Sim! Leite de aveia ou de amêndoas são boas opções, mas prefira os sem açúcar e com sabor neutro.
Dá para fazer couve-flor gratinada sem queijo?
Sim, mas o gratinado perde parte da textura crocante. Uma alternativa é usar levedura nutricional.
É possível fazer essa receita vegana?
Sim, basta usar manteiga vegetal, leite vegetal e queijos veganos.
Pode congelar a couve-flor antes de gratinar?
Sim, cozinhe a couve-flor, monte com o molho, cubra com queijo e congele. Na hora de usar, leve direto ao forno.
Qual a melhor forma de deixar o gratinado douradinho?
Use uma combinação de queijo parmesão e muçarela e finalize com forno em modo gratinar ou grill nos últimos minutos.
Como Fazer Couve-flor Gratinada no Forno Rápida e Leve
Ingredientes
1 cabeça média de couve-flor – É o ingrediente principal, leve, rica em fibras e com baixa caloria
2 colheres de sopa de manteiga – Dá sabor e serve de base para o molho branco
2 colheres de sopa de farinha de trigo – Usada para engrossar o molho
500 ml de leite integral – Para formar o molho branco cremoso
1/2 colher de chá de noz-moscada – Dá um toque especial ao molho
Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar o molho
1 xícara de queijo muçarela ralado – Para gratinar e dar cremosidade
1/2 xícara de queijo parmesão ralado – Traz crocância e sabor marcante ao gratinado
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet ou colher de pau
Assadeira ou refratário
Faca e tábua de corte
Forno convencional
Cozinhando a Couve-flor
Lave bem a couve-flor e separe em buquês médios. Cozinhe em água fervente com sal por 5 a 7 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparando o Molho Branco
Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem por cerca de 2 minutos, até formar uma pastinha (roux). Aos poucos, adicione 500 ml de leite, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos. Cozinhe por 5 a 8 minutos até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montando a Couve-flor Gratinada
Em um refratário untado, distribua a couve-flor cozida. Cubra com o molho branco e finalize com 1 xícara de muçarela e 1/2 xícara de parmesão.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar por cima. Sirva em seguida.
Prefira queijos de boa qualidade para um gratinado mais saboroso
Você pode adicionar brócolis ou cenoura cozida para variar
O molho branco pode ser substituído por creme de leite com queijo se quiser mais praticidade
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Salada verde com vinagrete leve
Frango grelhado ou omelete de forno
Como Armazenar
Guarde a couve-flor gratinada em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas até aquecer por completo. Pode ser congelada por até 1 mês, de preferência já porcionada.
Considerações finais
A couve-flor gratinada é a combinação perfeita entre sabor, leveza e praticidade. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela conquista pelo seu cremoso irresistível e crocância na medida certa. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar leite vegetal no molho branco?
Sim! Leite de aveia ou de amêndoas são boas opções, mas prefira os sem açúcar e com sabor neutro.
Dá para fazer couve-flor gratinada sem queijo?
Sim, mas o gratinado perde parte da textura crocante. Uma alternativa é usar levedura nutricional.
É possível fazer essa receita vegana?
Sim, basta usar manteiga vegetal, leite vegetal e queijos veganos.
Pode congelar a couve-flor antes de gratinar?
Sim, cozinhe a couve-flor, monte com o molho, cubra com queijo e congele. Na hora de usar, leve direto ao forno.
Qual a melhor forma de deixar o gratinado douradinho?
Use uma combinação de queijo parmesão e muçarela e finalize com forno em modo gratinar ou grill
