Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Esfregue o alho amassado, o sal, a pimenta e a cebola por toda a costela.
Regue com azeite e vinho tinto, espalhando bem.
Adicione o alecrim por cima e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Assando a costela
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Assadeira grande
Papel-alumínio
Forno
Faca afiada
Pincel para temperar
Modo de preparo
Temperando a costela
Esfregue o alho amassado, o sal, a pimenta e a cebola por toda a costela.
Regue com azeite e vinho tinto, espalhando bem.
Adicione o alecrim por cima e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Assando a costela
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
A costela assada é um prato clássico que conquista pelo sabor e pela suculência. Preparada lentamente, a carne fica macia e desmancha na boca. Perfeita para um almoço especial ou um churrasco inesquecível!
Como surgiu a costela assada?
A costela é um corte bovino muito apreciado em diversas culturas. No Brasil, ganhou fama nos churrascos e assados de fogo lento, sendo um prato tradicional em reuniões familiares e festas. O segredo do sucesso está no tempo de cozimento e na escolha dos temperos.
Quantas calorias tem a costela assada?
A costela assada pode variar em calorias conforme a quantidade de gordura. Em média, uma porção de 100g contém entre 300 e 400 calorias, dependendo do preparo e dos acompanhamentos.
Informações nutricionais da costela assada
Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 4 horas
Tempo total: 4h10
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 300-400 kcal
Ingredientes para a costela assada
2 kg de costela bovina – Principal corte, rico em sabor
Sal grosso a gosto – Realça o sabor da carne
Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque especial
5 dentes de alho amassados – Intensifica o tempero
1 cebola grande picada – Deixa o tempero mais aromático
1 ramo de alecrim fresco – Agrega aroma e frescor
1 xícara de vinho tinto seco – Ajuda a amaciar e dar sabor
2 colheres de sopa de azeite – Dá mais suculência à carne
costela – Fonte/Freepick
Equipamentos necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Forno
Faca afiada
Pincel para temperar
Modo de preparo
Temperando a costela
Esfregue o alho amassado, o sal, a pimenta e a cebola por toda a costela.
Regue com azeite e vinho tinto, espalhando bem.
Adicione o alecrim por cima e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Assando a costela
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
Como Fazer Costela Assada Macia e Desmanchando
Ingredientes
2 kg de costela bovina – Principal corte, rico em sabor
Sal grosso a gosto – Realça o sabor da carne
Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque especial
5 dentes de alho amassados – Intensifica o tempero
1 cebola grande picada – Deixa o tempero mais aromático
1 ramo de alecrim fresco – Agrega aroma e frescor
1 xícara de vinho tinto seco – Ajuda a amaciar e dar sabor
2 colheres de sopa de azeite – Dá mais suculência à carne
Instruções
Equipamentos necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Forno
Faca afiada
Pincel para temperar
Modo de preparo
Temperando a costela
Esfregue o alho amassado, o sal, a pimenta e a cebola por toda a costela.
Regue com azeite e vinho tinto, espalhando bem.
Adicione o alecrim por cima e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Assando a costela
Preaqueça o forno a 180ºC.
Envolva a costela com papel-alumínio, cobrindo bem para reter a umidade.
Asse por 3 horas.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 1 hora a 200ºC, para dourar a superfície.
Finalizando e servindo
Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de cortar.
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Para um sabor mais intenso, tempere a costela no dia anterior.
Use ervas como tomilho e louro para um aroma extra.
Se preferir assar na churrasqueira, envolva a costela em papel-alumínio e asse em fogo médio por 5 horas.
Sugestões de acompanhamento
Arroz carreteiro
Farofa crocante
Vinagrete
Batatas assadas
Como armazenar
Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado
Freezer: até 2 meses
Reaquecimento: forno a 180ºC por 15 minutos, coberta com papel-alumínio
Considerações finais
A costela assada é uma receita clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda sua família!
FAQs
Posso assar a costela sem papel-alumínio?
Sim, mas o cozimento será mais seco e pode demorar mais tempo.
Dá para fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 1 hora na pressão e finalize no forno para dourar.
Qual a melhor costela para assar?
A costela de ripa e a costela ponta de agulha são as mais indicadas.
Posso usar outro líquido para marinar?
Sim! Suco de laranja ou cerveja escura também dão um ótimo sabor.
Como saber se a costela está pronta?
A carne deve estar macia e soltando do osso facilmente.
