O bolo gelado de chocolate com morangos é a sobremesa perfeita para quem ama um doce cremoso, refrescante e cheio de sabor. A combinação do bolo fofinho de chocolate com o recheio cremoso de leite condensado e morangos resulta em uma receita deliciosa e sofisticada. Ideal para festas, comemorações ou até mesmo para um lanche especial, esse bolo vai conquistar todos os paladares.
Como surgiu o Bolo Gelado?
O bolo gelado é uma variação de bolos tradicionais que se popularizou principalmente no Brasil. Com sua textura úmida e sabor marcante, ele surgiu como uma alternativa prática e deliciosa para bolos de festa, já que pode ser servido gelado e muitas vezes embrulhado em papel-alumínio. Sua versão com chocolate e morangos combina o sabor intenso do cacau com a suavidade da fruta, tornando-se um dos favoritos entre os amantes de doces.
Cada porção de bolo gelado de chocolate com morangos contém, em média, 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da fatia.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Bolo
Os ingredientes foram selecionados para garantir um bolo fofinho, saboroso e equilibrado.
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá estrutura ao bolo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó – intensifica o sabor do chocolate
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça e equilibra os sabores
- 1 xícara (chá) de manteiga – proporciona maciez e sabor
- 3 ovos – dão leveza e estrutura ao bolo
- 2 xícaras (chá) de leite – deixam a massa úmida e macia
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó – responsável pelo crescimento do bolo
- Manteiga para untar – evita que o bolo grude na forma
- 1 xícara (chá) de leite – usada para umedecer o bolo após assado
- Morangos para decorar – adicionam frescor e beleza ao bolo
Ingredientes do Recheio
O recheio cremoso deixa o bolo ainda mais especial e saboroso.
- 1 lata de leite condensado – traz cremosidade e dulçor
- 3 xícaras (chá) de leite – equilibra a textura do creme
- 1 colher (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor ao creme
- 2 colheres (sopa) de amido de milho – engrossa o creme para o recheio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de morangos cortados ao meio – garantem frescor e um sabor frutado delicioso
Equipamentos Necessários
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- Tigelas para misturar os ingredientes
- Batedeira ou fouet
- Peneira
- Forma retangular média
- Forno pré-aquecido
- Panela para preparar o recheio
- Espátula ou colher de pau
- Faca para cortar os morangos
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo até incorporar bem.
Alternadamente, adicione os ingredientes secos peneirados e o leite, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Preparando o Recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e o amido de milho.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem do Bolo Gelado
Com o bolo já frio, corte-o ao meio no sentido horizontal.
Regue cada metade com um pouco do leite para deixá-lo mais úmido.
Espalhe metade do recheio sobre uma das partes do bolo e distribua os morangos cortados por cima.
Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme por cima.
Decore com morangos inteiros e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.
- Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau 100%.
- Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, adicione uma calda de leite condensado com leite.
- Para uma apresentação ainda mais bonita, polvilhe raspas de chocolate sobre o bolo.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo gelado de chocolate com morangos combina perfeitamente com:
- Café fresquinho
- Chá de frutas vermelhas
- Sorvete de creme
- Chantilly batido
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene o bolo coberto por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses em um recipiente bem fechado. Para consumir, basta descongelar na geladeira algumas horas antes.
Considerações Finais
O bolo gelado de chocolate com morangos é uma sobremesa irresistível que une cremosidade, frescor e sabor marcante. Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, essa receita é perfeita para qualquer ocasião especial. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!
FAQs
1. Posso substituir os morangos por outra fruta?
Sim! Frutas como framboesa, cereja ou até banana combinam muito bem com essa receita.
2. O bolo pode ser feito sem chocolate?
Pode sim! Basta retirar o chocolate em pó e substituir por mais farinha de trigo para manter a consistência.
3. Qual o melhor tipo de chocolate para essa receita?
O chocolate meio amargo equilibra bem o sabor doce do recheio, mas o chocolate ao leite também funciona.
4. Como deixar o bolo mais úmido?
Regue bem as camadas do bolo com uma calda de leite ou leite condensado antes de rechear.
5. Posso fazer a receita sem lactose?
Sim! Use leite condensado sem lactose, leite vegetal e manteiga sem lactose para adaptar a receita.