O bolo gelado de chocolate com morangos é uma daquelas sobremesas que combinam sabor, textura e frescor em uma única fatia. Perfeito para dias quentes ou como uma opção especial para festas e comemorações, ele une a intensidade do chocolate ao toque refrescante e levemente ácido dos morangos. Seu recheio cremoso e sua apresentação decorada fazem desse bolo uma estrela garantida na mesa. Agora, vamos mergulhar na origem, calorias, informações nutricionais e, claro, no passo a passo completo para preparar essa delícia.
O bolo gelado surgiu como uma alternativa refrescante às sobremesas tradicionais, especialmente em países tropicais como o Brasil. A versão com chocolate e morangos é uma combinação clássica que remete às tortas francesas e sobremesas italianas, mas com um toque bem brasileiro: o uso de leite condensado e o costume de servir bolos bem molhadinhos e gelados. Com o tempo, a receita foi sendo adaptada para diferentes ocasiões, ganhando recheios diversos e conquistando espaço como sobremesa favorita em festas de aniversário e reuniões familiares.
Uma porção média do bolo gelado de chocolate com morangos tem aproximadamente 320 calorias, considerando o recheio cremoso, cobertura e o uso de morangos frescos.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: aproximadamente 320 kcal
Cada ingrediente tem sua função essencial na textura e no sabor do bolo. Veja abaixo os ingredientes com as quantidades exatas:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá estrutura ao bolo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó – oferece sabor intenso de chocolate
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
- 1 xícara (chá) de manteiga – confere maciez e sabor
- 3 ovos – ajudam na estrutura e leveza da massa
- 2 xícaras (chá) de leite – deixam a massa mais úmida
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó – garantem o crescimento do bolo
- Manteiga para untar a forma
- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer o bolo)
- Morangos frescos para decorar o creme
Para o recheio cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 e 1/2 xícara (chá) de morangos cortados ao meio
Equipamentos Necessários
Para preparar esta receita, você vai precisar de:
- Batedeira ou fouet
- Tigelas para misturar
- Forma retangular média
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Faca afiada
- Geladeira
Preparando a Massa do Bolo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro
Acrescente os ovos um a um, batendo bem
Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite
Por último, misture o fermento em pó com uma espátula
Leve ao forno por 35 minutos ou até o palito sair limpo
Após assar, deixe esfriar e desenforme
Preparando o Recheio Cremoso
Em uma panela, coloque o leite condensado, leite, manteiga e amido de milho
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
Quando estiver com consistência de creme, desligue e deixe esfriar
Misture os morangos cortados ao meio
Montando o Bolo Gelado
Corte o bolo ao meio
Umedeça as duas partes com 1 xícara (chá) de leite
Espalhe o recheio cremoso com morangos na primeira camada
Cubra com a outra parte do bolo
Decore com morangos frescos a gosto
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir
- Use morangos bem firmes e maduros para um sabor mais doce
- Umedeça bem o bolo para garantir a textura molhadinha
- Se quiser um toque mais especial, adicione raspas de chocolate meio amargo por cima na finalização
- Para um recheio ainda mais cremoso, adicione uma caixa de creme de leite ao final do preparo do creme
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo combina perfeitamente com:
- Café preto ou cappuccino
- Chá de frutas vermelhas
- Uma bola de sorvete de creme
- Chantilly batido na hora
Como Armazenar
O bolo deve ser armazenado em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias
Se preferir congelar, corte em pedaços e embale individualmente. Pode ser mantido no freezer por até 30 dias. Para reaquecer, apenas deixe descongelar naturalmente na geladeira
Considerações finais
O bolo gelado de chocolate com morangos é uma escolha deliciosa para quem quer uma sobremesa especial, refrescante e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um preparo prático, ele conquista todos os paladares. Experimente em casa e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
Pode, mas o sabor ficará menos intenso e mais doce. Prefira chocolate com pelo menos 50% de cacau.
Posso usar outro tipo de fruta além de morango?
Sim! Frutas como pêssego, abacaxi ou framboesa também funcionam bem.
O recheio pode ser feito com creme de confeiteiro?
Pode sim! O creme de confeiteiro é uma ótima opção para um recheio mais sofisticado.
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, ele fica ainda melhor depois de gelado por algumas horas, então é ideal para fazer de um dia para o outro.
É possível transformar essa receita em bolo de pote?
Com certeza! Basta montar camadas de bolo, recheio e morango em potes individuais.