O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é uma opção prática e deliciosa para quem ama essa combinação clássica. A massa fofinha de cenoura se une ao recheio cremoso de brigadeiro, tornando essa receita perfeita para qualquer ocasião. Além de ser fácil de preparar, é um sucesso garantido para agradar toda a família!
Como surgiu o bolo de cenoura?
O bolo de cenoura tem origem incerta, mas acredita-se que sua versão moderna tenha sido inspirada em receitas europeias que utilizavam vegetais na massa, como o carrot cake americano. No Brasil, a receita se popularizou com uma massa mais fofa e cobertura de chocolate, tornando-se um clássico nas mesas de café da tarde e festas.
Quantas calorias tem o bolo de cenoura com brigadeiro?
Uma fatia média desse bolo pode ter entre 300 a 400 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tamanho da porção.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal
Ingredientes do bolo de cenoura
- 3 cenouras médias (aproximadamente 250g, descascadas e picadas) – dão cor e umidade à massa
- 3 ovos – garantem a estrutura do bolo
- 1 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo fofinho
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça na medida certa
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer
Ingredientes do recheio de brigadeiro
- 1 lata de leite condensado – base do brigadeiro
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó – sabor intenso
- 1 colher (sopa) de manteiga – textura cremosa
- 1/2 caixa de creme de leite – deixa o recheio mais cremoso
Ingredientes da cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50ml de leite – para deixar a cobertura fluida
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Tigela
- Forma (preferencialmente redonda com furo no meio ou retangular)
- Forno
- Panela para o brigadeiro
- Espátula ou fouet
Modo de preparo
Preparando a massa do bolo
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Transfira para uma tigela, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem.
Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Assando o bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse o bolo por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Preparando o recheio de brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione o creme de leite e misture bem para obter um brigadeiro cremoso.
Preparando a cobertura
Em outra panela, misture o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o leite.
Cozinhe até obter um creme brilhante e fluido.
Montagem do bolo
Corte o bolo ao meio e recheie com o brigadeiro cremoso.
Coloque a outra metade do bolo por cima.
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.
Dicas extras
- Se quiser um bolo mais molhadinho, regue a massa com um pouco de leite antes de colocar o recheio.
- Para um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo na cobertura.
- Caso queira um toque crocante, adicione granulados ou castanhas sobre a cobertura.
Sugestões de acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Café fresquinho
- Chá de ervas ou preto
- Sorvete de creme ou chocolate
Como armazenar
- Na geladeira: até 5 dias, bem coberto.
- No freezer: pode ser congelado por até 2 meses (sem a cobertura).
Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos ou aquecer levemente no micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de cenoura no liquidificador com recheio de brigadeiro é uma opção fácil, rápida e deliciosa para qualquer momento. Seja para um café da tarde ou uma festa especial, esse bolo conquista pelo sabor e textura irresistível. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
1. Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Sim! Basta ralar as cenouras e misturar com os outros ingredientes à mão.
2. O que fazer para o bolo não solar?
Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento e sempre preaqueça o forno corretamente.
3. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente. Use 100g de manteiga derretida.
4. Como deixar o recheio mais firme?
Cozinhe o brigadeiro por mais tempo até atingir o ponto de enrolar.
5. Esse bolo pode ser feito sem açúcar?
Sim! Você pode substituir o açúcar por adoçantes culinários ou usar menos quantidade.